CREMA DE LECHE TM31:

[lolo]

Quiero hacer este bizcocho que sace de la web mundodulce y quiero saber c**o se hace la crema de leche,gracias.


Selva Negra
Tipo
TARTAS
Ingredientes
Para la masa:

5 huevos - 150 g de azúcar.
225 g de harina.
450 g de chocolate en polvo.
La ralladura de la cáscara de medio limón
2 pizcas de sal - Mantequilla.

Para la crema.
250 ml ce crema de leche.
50 g de azúcar "glass"
2 hojas de gelatina sin sabor.
2 cucharadas de esencia de vainilla.



Elaboración
Para la masa.

Separe las claras de las yemas de huevo y b?talas con el azúcar hasta formar una crema. Cierna encima la harina y a?ada el chocolate. Añada la sal y la ralladura de la cáscara de limón. Incorpore las claras batidas a punto de nieve. Precaliente el horno a 250ºC. Enmantequille y enharine un molde redondo para hornear, vierta la preparación anterior y hornee durante 5 minutos. Baje la temperatura a 180º c y contin?e la cocción otros 25 minutos. Deje enfriar con la puerta del horno medio abierta. Desmolde y corte la torta por la mitad, en forma horizontal.

Para la crema.

Ponga la gelatina durante 5 minutos en agua tibia para que ablande. Esc?rrala y b?tala con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcle bien hasta obtener una preparación suave y homogénea.

[kikiti]

Pues no me hagas mucho caso pero creo que el dulce de leche se hace a base de leche condensada que se pone en la olla rápida. No lo tengo muy claro pero bueno, así de paso subo el mensaje a ver si lo ven los expertos...

[salvia]

EL DULCE DE LECHE SE HACE EN LA OLLA, METES EL BOTE DE LECHE CONDENSADA CERRADO Y LO TIENES 1 HORA , DESPUES TE QUEDA c**o UN TOFFEE.

[lolo]

pos muchas gracias, lo voy hacer y os digo

[faraona]

lolo, esa es una clase de crema diferente, Mira pon el agua en la TH a unos 50º a añades la gelatina(no subas la temperatura a mas de 70? porque se estropea la gelatina)
y luesgo sigues, añades el resto de ingredientes y lo mezclas en velocidad 5 ? 6 hasta que este cremoso. Eso es una adaptaci?n de la receta que has puesto
besos

[lolo]

gracias faraona pero la duda que tengo es c**o se hace la crema de leche , 25gr de crema de leche, que es lo que me dice la receta, gracias.

[faraona]

Pues te he adaptado la receta de crema de leche que ponías en la receta.
besos

[faraona]

Esta es la receta que pones para hacer esa crema de leche que necesitas
Para la crema.
250 ml ce crema de leche.
50 g de azúcar "glass"
2 hojas de gelatina sin sabor.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
Para la crema.

Ponga la gelatina durante 5 minutos en agua tibia para que ablande. Esc?rrala y b?tala con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcle bien hasta obtener una preparación suave y homogénea.
Sigue mis instrucciones y tendras ESA crema.
besos

[faraona]

Ay que no sabes lo que es la crema de leche que necesitas. Se compra en los supermercados, viene aso, crema de leche.
besos