Bolita, supongo que habrá un millón de maneras de hacerlas pero te pongo c**o las hago yo aunque creo que lo más tipico es utilizarlas para relleno de Empanada Gallega.
Tengo unas conchas de vieira para ello pero puedes utilzar unas cazuelitas de barro.
Pochar una cebolla picadita, añadir un tomate pelado y un diente de ajo tambiénpicaditos, hacer un sofrito, cuando ya está todo blandito añadir las vieiras o zamburi?as, darle unas vueltas y colocarlas con su salsita en las conchas.
Espolvorearlas con ajito picado, pan rallado y perejil, rociar con un hilillo de aceite de oliva del mejorcito.
Meter en el horno y gratinar.
Espero haberte dado una idea.
