ensalada de can?nigos, setas, queso y jam?n:

[Usuario no encontrado]

Me ha gustado mucho tu ensalda, Kenty. Gracias por ponerla

[Gallega]

Gracias. Me la copio

[Mechita]

Ingredientes: (4 personas)


1 bolsa de can?nigos (en el carrefour las venden)
250 gr de Champi?ones
150 gr de queso curado
150 gr de jamón serrano
1 tomate
Ajo
Pan duro
Aceite de oliva, vinagre y sal.


Preparación

Lavamos los can?nigos, escurrimos y los ponemos de base en la fuente donde vallamos a presentar la ensalada, a continuación cortamos el queso en taquitos pequeños (c**o muy grandes de 0,5 x 0,5cm.) y las lonchas de jamón en tiras de 1 cm. aproximadamente y las repartimos por encima de los can?nigos; ahora pelamos el tomate, le quitamos las pepitas y lo cortamos en dadito muy pequeños, añadimos aceite de oliva, sal, el ajo picadito y un chorreon de vinagre, pasamos por la batidora, si queda muy liquida la salsa añadimos un poco de pan duro. Por ultimo lavamos los champiñones y los fileteamos lo mas finos posible, ponemos por encima y regamos con la salsa que hemos preparado.


Presentaci?n

Esta ensalada tal cual queda muy llamativa, pero si queréis podéis poner en el centro un conito de jamón serrano con unos cubitos de queso dentro (c**o si fuera el cuerno de la abundancia…)

Truquillos

*Esta receta la preparo originalmente con boletus, la pega es que ahora no es temporada por eso la he puesto con champiñones, en oto?o hacedla con boletus y veréis que mejora. *****IMPORTANTE***** Usad solo champiñones o boletus, por que el resto de setas tiene que cocinarse para eliminar la pequeña toxicidad que tienen, los boletus y los champiñones son las únicas que conozco que se pueden tomar crudas.

*En esta receta no recomiendo usar boletus secos o congelados ya que perderia toda la gracia, es mejor esperar a que sea temporada.

*es importante que la salsa no quede demasiado espesa, así que el pan duro solo es para darle un poquito de cuerpo no es conveniente ponerle mucho

*Para que el ajo no este demasiado fuerte y mate el sabor de las setas lo ideal es partirlo por la mitad y quitarle el germen, luego ponemos a hervir un poco de leche con agua (1:1) y cuando rompa a hervir metemos el ajo un minuto, sacamos y repetimos esa operaci?n 2 o 3 veces, así quedara muy suave y no enmascarara los demás sabores.

*Se puede cambiar los canonigos por uno de esos revueltos de distintas lechugas que tb venden en el carrefour

Espero que os guste
Kenty

Kenty, me ha encantado tu ensalada. Y por las recetas que he ido viendo que pones me pareces un artista de la cocina!!

[Kenty]

Me alegra mucho que os gusten mis recetras, la verdad es que me encanta cocinar y sobre todo experimentar, tb me dedico a comprar todas las cosas de menaje que salen al mercado... tengo ya la cocina que no me caben mas cosas, la pena es que no tengo camara digital por que me gustaria mandar alguna foto de los platos, pero bueno a ver si algun dia invitoa alguien a comer que tenga y saca alguna.

Muchas gracias a todos por los elogios que me ofreceis sois un encanto.


Kenty

[MariaJulia]

?Kenty, que buena!

En la boda de mi hija, el sabado pasado, uno de los primeros era una ensalada de canonigos con salm?n ahumado y estaba buenisima.

Probar? la tuya que seguro está mejor.

Gracias por todas las recetas tan buenas que nos estés poniendo.

[irutxu]

Me alegra mucho que os gusten mis recetras, la verdad es que me encanta cocinar y sobre todo experimentar, tb me dedico a comprar todas las cosas de menaje que salen al mercado... tengo ya la cocina que no me caben mas cosas, la pena es que no tengo camara digital por que me gustaria mandar alguna foto de los platos, pero bueno a ver si algun dia invitoa alguien a comer que tenga y saca alguna.

Muchas gracias a todos por los elogios que me ofreceis sois un encanto.


Kenty

no hace falta q sea digital :lol::lol: lo digo pq yo tengo reflex (a ver si "cuela" la invitacion )

me habeis animado .. este finde mirare can?nigos en el "super" ..

[Kenty]

Pues nada ya sabes te pasas un dia por getafe y haces un repotaje fotografico competo