sifon espumas isi--->Busco recetas:

[Trufa]

hola soy nueva , me han regalado el sifon espumas ISI?Sin Recetario!
¿Me podeis ayudaré
Necesito recetas. un monton de gracias.

[Anonymous]

hola soy nueva , me han regalado el sifon espumas ISI?Sin Recetario!
¿Me podeis ayudaré
Necesito recetas. un monton de gracias.

Hola Trufa, bienvenida. Me parece que no han visto tu consulta. Mira, clic? aquí arriba donde ves una lupa y dice Buscar y cuando te salga la pagina de buscar, poné Louison, te saldrán muchos mensajes de Louison, pero enseguida verás unos de espumas que puso la semana pasada

[MariaJulia]

Ante todo ?Bienvenida al Foro!!!!!!!!!

Seguro que si pones Espuma y Angel (autor) en el buscador te salen tambiénun montón, es todo un experto en eso.

[nuvol]

Bienvenida al foro, espero que te quedes entre nosotr@s y lo pases muy bien

Te pongo estas espumas que puso Louison hace unos dias,

ESPUMAS LOUISON


ESPUMA DEL BOSQUE


Ingredientes: 200 ml de zumo de frutas del bosque (suele haberlas en el CI en los congelados, yo las he visto alli) 2 cucharadas de azucar glass una cucharadilla de canela molida 50 ml de vino tinto y 250ml de nata.

ELABORACION:

Mezclar todos los ingredientes , menos la nata, y enfriar. Lenar el sifon con esta mezcla y la nata, y preparar la crema según las instrucciones del sifin.


ESPUMA DE CAPCUCCINO FRIO

Ingredientes: 18 g de granulado de capuccino, 150ml de leche, 200 ml de nata 2 cucharaditas de licor de ciruelas y 1/2 cucharadita de sacarina liquida.

Elaboración:
Rellenar el sifon con los ingredientes. Montar la crema según las instrucciones del sifon.


ESPUMA DE SALSA DE MOSTAZA

Y la ultima
Ingredientes 100 ml fde nata, cuna cucharada de mostaza, una yema de huevo y sal.
Elaboración:
Poner la nata a calentar, pero sin que hierva; mezclarla con el resto de ingredientes. Dejar enfriar y montar una crema con ayuda del sifon.Se puede sustituir la mostaza por pimienta, ajo o eneldo. Perfecto para carnes asadas


ESPUMA DE MANZANA VERDE

200 ml de pure tamizado de manzana verde 2 cucharaditas de azucar glass una curcharadita de canela molida 50 ml de vino tinto y 250 ml de nata
Elaboracion:

Mezclar todos los ingredientes, salvo la nata y enfriar. Llenar el sifin con esta mezcla mas la nata y preparar la crema segun las instrucciones

[anajm]

Hola yo tengo un pequeño librito que es el siguiente

Las espumas
tecnica, tipos y usos
Lo compre en barcelona, espero que te vaya bien