Irutxu, tu pastel vasco ...:

[chevita]

Hola a todos, pero principalmente tengo que comentarle algo a Irutxu, y es que he hecho el pastel vasco que public? hace tiempo, y está buenísimo, pero no se por qué me ha salido la masa algo seca. En realidad es que comparo con unos que compré en Donostia el pasado verano, no recuerdo el nombre de la pasteer?a donde además había chocolates, vasquitos y nesquitas... todo delicioso, pero todos los días lo comíamos.

?Crees que algo ha fallado, o es que los haceis de diversas form así

Gracias y saludos desde Elche.

[irutxu]

Hola a todos, pero principalmente tengo que comentarle algo a Irutxu, y es que he hecho el pastel vasco que public? hace tiempo, y está buenísimo, pero no se por qué me ha salido la masa algo seca. En realidad es que comparo con unos que compré en Donostia el pasado verano, no recuerdo el nombre de la pasteer?a donde además había chocolates, vasquitos y nesquitas... todo delicioso, pero todos los días lo comíamos.

?Crees que algo ha fallado, o es que los haceis de diversas form así

Gracias y saludos desde Elche.

Perdona no he podido entrar antes al foro, siento la tardanza

Lo cierto es q no se pq te ha quedado seca.. la masa si q es una especie de costra (no se con q equipararlo) pero no es seca ... y tampoco es un bizcocho ...
Lo cierto es q no se q responder. De esta misma receta la han hecho mis amig@s y no les ha quedado seca .. tamb¿en he probado a hacerla en un horno de leña (de los de piedra a seguro q mas de 200 ?C no tengo termostato ) y sale bien (luego el horno no es) ...

Puede ser q en cada pasteleria/zona hagan un pastel diferente (aromas, texturas... ) .. la cocina moderna ... ha ido evolucionando
Mi receta es muy vieja de esas cosas q guardas con mucho cariño

Siento no poder decirte nada más

[issa]

he oido pastel vasco?...el gateau bask?
el de toda la vida????
quiero la recetaaaaaaaaaaaaaaa
porfaaaaa
anda irutxu......la tienes por ahí???

no seráa la pasteler?a Otaegui donde compraste el pastel???
un beso
Issa