1 l. de leche
300 g. de azucar
9 yemas
maizena.
Se pone a hervir la leche con el azucar,se aparta al primer hervor y se le añaden las yemas batidas con la maizena q se habra disuelto en un poco de leche fria,se vuelve a poner al fuego,se remueve y cuando empieze a hervir ya esta listo.
Con 30 g. de maizena es Crema Inglesa
con 90 g. de maizena es Crema Pastelera
con 125 g es Leche Frita
con 25 g. son Natillas
con 35 g. es Crema Catalana.
Luego ya esta el toque de cada uno si quiere añadir a la leche canela,corteza de limon,vainilla,etc.
