Luego leí el post de un panadero creo, donde decía que para eso mejor harina de media fuerza, que con la de fuerza la masa cuesta mucho estirarla.
Total, que yo sólo uso la de fuerza para pan o panecillos y la normal, esa baratita que pone "harina para todo uso", la uso para todo lo demás. Incluso el pan me sale bueno con ella. Nunca había usado la de fuerza hasta que la o? nombrar en el foro
