Ingredientes
2 pimientos rojos
1 cebolla
sal
pimienta
aceite oliva
vinagre
Elaboracion:
Se asan los pimientos en el horno, con un poco de sal y un chorreon de aceite.
Cuando esten asados se quita la piel y las semillas y se cortan en tiras no muy gruesas y no muy largas.
Se colocan en una fuente, se cortan la cebolla en trocitos pequeños, se pones sobre los pimientos, se salpimentan un chorroncito de vinagre y un buen aceite de oliva, sabieamente distribuido sobre la ensalada.
Se deja macerar un poco la cebolla (todo el tiempo q seamos ser pacientes) y a disfrutar acompañado buena compañía y una buena carne a la plancha (por ejemplo, aunq de primer plato solito tb esta bien)
Un
, enderPD.: en honor a mi abuela q me los hacia todos los veranos
