La verdad es que aparte de las túpicas recetas para pepino que ya todos sabemos, c**o el gazpacho, ensalada, picadillo y comerlo tal cual bien fresquito, no se me ocurre nada más...
Unas rodajitas de pepino cortadas finas y bien frias, son estupenda para ponerlas unos diez minutos sobre los ojos cerrados, y tendrás una mirada más luminosa.
Que yo sepa, no se puenden congelar ni hacer conservas con ellos. Así que, o regalas unos cuantos, o este verano te quedarés superdelgada (son muy diur?ticos)