Arroz Biriyani.............:

[IlianaBenitez]

Arroz Biriyani

Ingredientes:

2 1/2 vasos de arroz Basmati
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla troceada finamente
2 dientes de ajo machacados
? cucharadita de curry
4 clavos de olor
1 cucharadita de Garam Masala
80g de pasas sultana
Sal
4 vasos de agua

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola de tefl?n. Sofreír la cebolla hasta que está transparente pero sin llegar a dorar.
Agregar el ajo, el curry y los clavos y remover durante 1 minuto. Agregar el arroz y remover durante unos minutos asegurando que el arroz quede bien cubierto del aceite.
Añadir el garam masala, la sal y las pasas de sultana, mezclar bien y añadir el agua. Llevar a ebullici?n.
Bajar el fuego al mínimo. Tapar y cocer durante 25 minutos. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Nota:Ideal para acompañar pollo o carnes.

Garam Masala:

3 cucharadas de semillas de cardamomo
2 trozos de canela en rama
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de clavos de especia
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1/4 cdta de canela

Moler finamente las especias y guardarlas en tarro de cristal herm?tico. Tiene mucha duraci?n.
También se puede adquirir el condimento en supermercados o tiendas especializadas

[heidy]

Uy esta me trae recuerdos muy buenos....

Me encanta el garam masala, gracias por ponerlo. Yo suelo comprarlo..pero me gusta hacer estas cosas..es más natural..mejor.

Gracias.
Besos
Heidy

[maripepa]

Gracias Iliana por el garam masala ,se me esta terminando y no sabia c**o prepararlo ,el que tengo ya lo compré hecho.

[IlianaBenitez]

Gracias Iliana por el garam masala ,se me esta terminando y no sabia c**o prepararlo ,el que tengo ya lo compré hecho.

Yo tambiénlo compré hecho, pero en cuanto se termine, lo hago caserito....