TRUFAS:

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INGREDIENTES
500 grs de cobertura
250 grs de mantequilla
8 yemas de huevo
125 grs de azucar glas
4 cucharadas de agua o leche
y fideos de chocolate para cubrir

Disolver el azucar en el agua a fuego muy lento, añadir la mantequilla y el chocolate en trocitos hasta que quede muy cremoso.
Dejar enfriar y añadir las yemas de huevo batiendo vigorosamente.
Volver a enfriar hasta que quede una masa moldeable.
Formar bolitas del tamaño de una nuez y rebozar en los fideos de chocolate.

[marijose]

me encantan las trufas