ARROZ VEGETARIANO:

[Druida]

ARROZ VEGETARIANO

2 tazones de arroz integral
150 g de guisantes desgranados
1 pimiento morr?n
2 zanahorias
4 alcachofas
3 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 limón
perejil
aceite
sal

En una cazuela con aceite se fr?e la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando está dorada la cebolla se añaden los tomates troceados sin piel ni semillas. Limpia las alcachofas y a??delas a la cazuela junto con los guisantes, la zanahoria muy picada y perejil picado. Con un poco de agua, si es necesaria, deja en el fuego unos 10 minutos, añadiendo luego el arroz y el agua que se precese (doble cantidad que el arroz) y se sazona con sal.
Después de cocer unos 20 minutos, se deja reposar y se sirve en la misma cazuela o en una fuente adornada con rodajas de limón y tiras de pimiento asado y pelado.

[mamita]

????C?MO VAMOS A ESTAR PARA EL VERANO!!!!!!!!!!!!