tiene muy buena pinta, y me has dado una buena idea porque tengo en el frigorifico un trozo de queso, un pelin duro, y no sabía que hacer con el.regaliz escribió:Es muy fácil de hacer y está exquis?to.
Sólo se necesita:
-aceite de oliva, sí es Virgen Extra mejor.
-pimentón, sí es de la Vera mejor.
-ajo
-queso, sí es manchego curado mejor.
Las cantidades a vuestro gusto, se tritura en la Thermomix todo junto y ya esté, tiene que quedar con la consistencia de un paté.
Además c**o es una semiconserva se conserva en la nevera mucho tiempo.
BUENO, YO LO HAGO ASÍ:jalapa escribió:ALMOGROTE GOMERO
Se trata de una salsa de queso muy túpica de la isla de La Gomera, c**o su originario vocablo árabe indica ?al mojrotú(salsa de queso).
En un mortero grande de madera se machacan los siguientes ingredientes:
Queso viejo (mejor duro pero no rancio).300 gr.
Pimienta picona (una pequeña)
Tomates maduros ( pequeñitos y carnosos) tres o cuatro
Ajos 6 dientes. y aceite.
Primero, rallar el queso y luego majar, muy bien majado, hasta triturarlos, los ajos, que pondremos en la mortera con la pimienta picona. Hacer el jugo de los tomates, pero quitándoles antes la piel y pipas.
Se pone entonces el queso rallado y el anterior jugo y se echa el aceite a pequeños chorritos, batiendo todo con una cuchara hasta que se consiga una salsa mantequillosa bien trabajada.
Las cantidades son aproximadas....depende del gusto por lo picante....
Este está
Esto se puede hacer en el Thermomix c**o dice regaliz
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Otra cosa que no había o?do en mi vida 
, pero me la apunto, que me parece que me va a encantar 
