Gracias Redina, ya te contaré que tal nos ha salido.redina escribió:-250 g de gambas enteras, con piel y cabeza
-300 g de agua para el concentrado de patas y cabezas de gambas
-50 g de aceite
-10 g de dientes de ajo
40 g de cebolla
100 g de pim verde largo
10 g de perejil
100 g de tomate natural triturado
unas hebras de azafr?n
un poco de c?rcuma
10 g carne de pimiento choricero
sal y pimienta blanca
Colocar la mariposa y:
600 g de caldo de pescado contando con el concentrado
250 g de anillas de calamar
250 g de fideos para fideu?
CONCENTRADO: 6/7 m, Varoma, vel 2 . Se hace con las patas y cabezas de las gambas y el agua
DESPU?S:
-Trocear loa ajos , cebolla y pimientos verdes. Volcar el aceite y 5 m Varoma, vel 1. Añadir el ajo... y picarlos 4 s, vel 5. Agregar el tomate, hebras de azafr?n, c?rcuma, carne de pim choricerro, sal, pimienta, mezclar y programar 4 s, vel 4. Sofreir todo 5 m, varoma, vel 1.
Triturar todo 30/60 segundos, vel 8.
-COLOCAR MARIPOSA y:
GIRO A LA IZQ. añadir los 600 g de caldo y 7 m, varoma, vel 3 o hasta que el caldo hierva. Cuando está hirviendo de verdad, se echan las anillas y los fideos y hundirlos. 7/8 mVAroma, vel cuchara, y colocar EL CESTILLO para la evaporación.
-Luego añadir las gambas ayudados con una espátula y reposar 1 minuto con la míquina parada.
-Volcar en una paellera para una bonita forma y que repose otros 2 ó 3º minutos por si queda líquido
Esto es, a grandes rasgos lo que pone. Si te queda alguna duda dilo, que he tratado de resumirlo sin dejarme lo importante
En el CI ese no lo tenían pero estaban costando sobre 21ª cada uno de los libros de la colección.hades escribió:alguien sabe lo que vale???????quiero ir mañana a malaga abuscarlo
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