NECESITO AYUDA,NO SE CARAMELIZAR:

[caney]

no se caramelizar los moldes, siempre le echo caramelo liquido del comprado



alguien me podria decir c**o se hace? gracias

[islacris]

si pones azucar en un molde con unas gotas de agua y lo metes en el microondas a max. temperatura, se va formando caramelo.
un saludo

[jalapa]

Yo lo pongo de la industria, es muy engorroso hacerlo

[caney]

GRACIAS POR VUESTRA COLABORACION

[katusa]

pues no hay c**o el caramelo hecho en casita y en un plis plas lo haces,yo tengo una rejilla la pongo en la cocina y encima las flaneras ? la flanera,depende,les echo el azucar y unas poquitas de gotas de agua y en nada ya esté, buenisimo
Si quieres lo tuestas mas ? menos a tu gusto

[mjfor]

si pones azucar en un molde con unas gotas de agua y lo metes en el microondas a max. temperatura, se va formando caramelo.
un saludo

ojo con el micro, yo me cargue dos moldes 1 de silicona y una de cristal.

el azucar al calentarse coge muchisima temperatura.

las últimas veces lo he hecho en el micro asi, 3 cucharadas de azucar y tres de agua, lo mezclo bien y 4 minutos al micro, maxima potencia, queda caramelizado pero no coge el color marroncito del hecho en el fuego, aunque la ventaja es que no ensucias nada, lo hago en el molde que luego utilizo para hacer la receta.