4-5 calabacines medianos
un trozo de calabaza
una zanahoria
una papa
media cebolla
4 quesitos
un paquete de mantequilla irlandesa de 10 gr. (viene así, en paquetes)
un chorrito de leche
sal y avecrem en polvo
nuez moscada
pimienta negrapara adornar, a veces trocitos de jamón serrano, de pan frito, de huevo duro, perejil.....
echar en la olla expr?s los calabacines y las zanahorias pelados y en rodajas; la papa partida en dos; la calabaza en lascas gruesas; la media cebolla sin cortar. se cubre esto con agua y se sala. cocinar 5 minutos desde que sube la valvula y esperar para abrirla. mientras, en la thermomix ( porque es lo que tengo, pero que puede ser una batidora. se puede hacer todo en la th y pasar de la olla, pero a mí me gusta más el sabor que queda de esta manera y además puedo preparar más cantidad) se ponen los quesitos, la mantequilla y la leche. cuando está guisada la verdura, se va echando en la th escurriendo bastante el agua ( si no se hace con agua del chorro, se puede aprovechar ésta y guardar c**o caldo). entonces se añade la nuez moscada rallada y la pimienta negra y se tritura al 3-5-7-9. se prueba y si falta sal, le pongo un poco de avecrem en polvo y vuelvo a triturar unos segundos. ya se puede servir y adornar c**o se quiera.
después de la crema, unos filetes de ternera ali?ados y a la plancha y unos tomates con cebolla, aceite, vinagre, sal y orégano.
