PARA IRUTXU:

[bertac]

Irutxu que me ha encantado el brazo de fresas y yema.
Pregunta: cuando echas las yemas en el almíbar,élas echas baridas o enter así
¿Se puede hacer en el THx?

Gracias guapetona

[irutxu]

Irutxu que me ha encantado el brazo de fresas y yema.
Pregunta: cuando echas las yemas en el almíbar,élas echas baridas o enter así
¿Se puede hacer en el THx?

Gracias guapetona

ufff bertac he visto tu mensaje de churro pues en algunas ocasiones entro al de thermomix

no tengo TH lo mas sofisticado q tengo es una batidora de 300W

las yemas van al almibar.. una a una ....
primero hago el almibar al punto de bola floja (no se si TH eso se puede ). lo dejo enfriar pero q no se quede frio del todo, si esta caliente se nos hara una tortilla al incorporar los huevos
no es dificil pillarle el punto es cuestion de practica

ah las yemas van una a una sin batir, .. c**o al incorporarlas tienes q estar continuamente removiendo con la barilla no es necesario batirlas .....y a fuego bajo sin q llegue a hervir pues cuajaria

caray no se si todo esto ha kedado claro en mi receta del album si te parece q no me lo dices y añado aclaraciones de lo q me digas

si tienes dudas preguntame ... vale ?