Pan de maiz para el d?a mundial del pan:

[alegna]

??¿Que rico Alegna!!!!, nada mas verlo te lo he copieteao. No me ha quedado igual pero está buenisimo. ???Gracias!!!!

que rápida...

Me alegro mucho que los hayas hecho...

Te han gustado? ya habías provado pan con harina de maiz?

De paso me dices que tipo de harina es la teneis que usar, la de las arepas o la de la polenta... es que me preguntan y no tengo ni idea de lo que son las arepas...

[maraos]

mmmmmm.........que pinta más buena que tienen

[kariqui]

se ver muy rico

[CHEFNUEVA]

subo este post para ver si me ayudais...
podrias poner la receta de la Broa de millo?
y alguna puede explicarme la diferencia de los tipos de harina de maiz del que se habla aqui...
esos panecillos tienen una pinta estupenda...
espero ansiosa noticias.gracias

[CHEFNUEVA]

subo este post para ver si me ayudais...
podrias poner la receta de la Broa de millo?
y alguna puede explicarme la diferencia de los tipos de harina de maiz del que se habla aqui...
esos panecillos tienen una pinta estupenda...
espero ansiosa noticias.gracias

nadie puede aportarme nada?

[alegna]

subo este post para ver si me ayudais...
podrias poner la receta de la Broa de millo?
y alguna puede explicarme la diferencia de los tipos de harina de maiz del que se habla aqui...
esos panecillos tienen una pinta estupenda...
espero ansiosa noticias.gracias

nadie puede aportarme nada?

Perdona es que no hav?a visto tu pregunta...

La Broa de Milho es un pan mucho más compacto que el que solei comer en España, yo no tengo la receta pero puedo buscarla...

En relaci?n a las harinas, la verdad es que no sé que decirte, porque aqui en Portugal harina de maiz solo hay una... por eso no entiendo cuando me preguntan si es la que se utiliza para hacer gachas u otra cosa, porque no sé que son esas comidas...

Espero haberte ayudado...

[CHEFNUEVA]

yo soy gallega y me imagino que la Broa que dices será el autentico pan de millo de por aqui que queda compacto...
abri este post a ver si alguien me dice la diferencia entre las harinas.
recetas-postp2463013.html#2463013
muchisimas gracias...en breve probare con tus panecillos que tienen muy buena pinta...y si consigues la recetuqui nos la pasas
mi mami es portuguesa...si tu tambien eres que bien escribes

[RmC]

¿Que pintaza más rica tiene !

No había visto este pan ... Llevo unos días con el ordenador mal... y si bajan mucho los threads ya no los veo... me cuesta mucho llegar a ellos ...

La Broa de Milho es un pan mucho más compacto que el que solei comer en España, yo no tengo la receta pero puedo buscarla...

En relaci?n a las harinas, la verdad es que no sé que decirte, porque aqui en Portugal harina de maiz solo hay una... por eso no entiendo cuando me preguntan si es la que se utiliza para hacer gachas u otra cosa, porque no sé que son esas comidas...

Espero haberte ayudado...

c**o ya te ha dicho Chefnueva... es probable que sean muy similares... La broa o boroa de aquí... Galicia... es un pan muy denso... para comerse solo un poco ... pero riquísimo ...

Lo difícil seráa... pensando en hacerlo... encontrar la harina adecuada... porque no recuerdo haberla visto a la venta... A lo mejor... en panaderias donde hagan este tipo de pan...

Sobre la diferencia de harinas que se venden aquí... a ver si no se me bloquea el ordenador y me deja buscar algún mensaje antiguo donde creo que vi fotograf?as de las mismas...

[noradebon]

Voy a comprar harina de maíz que no me queda... a ver si lo hago pronto.

[CHEFNUEVA]

Os pego lo que aclare en mi post de la polenta y las harepas...lo busque por la red...porque me hacia un lío...

polenta semola de maiz plato tipico de Italia
Polenta cl?sica

? 2 l de agua; 1/ 2 cucharadita de sal gruesa ? 1/2 kg de harina de maíz

Verter el agua en una cacerola, sazonar y llevar fuego fuerte hasta hervir. Aparte, tamizar la harina de maíz e incorporarla en forma de lluvia revolviendo con cuchara de madera. Continuar revolviendo hasta que vuelva a hervir; entonces disminuir el calor para que la polenta no salte en burbujas ni se pegue. Dejar cocinar de 35 a 40 minutos si la harina de maíz fuera gruesa, y de 25 a 30 minutos si fuera más fina. En el caso de usar polenta de cocción rápida, dejar cocer nada más que 5 minutos. Retirar y servir de acuerdo con su preferencia con: manteca y queso rallado, intercalando capas de polenta con queso fresco cortado en rebanadas finas, salsa de tomate o tuco.

Tambien se pueden freir y rellenar por lo que imagino sera de consistencia....

o sea lo mismo la harina que compre...voy a probar para las papas poniendo leche bastante... y probare la pizza...

y las arepas son panes tipicos venezolanos que tambien se hacen con harina de maiz precocida
Arepas

2 tazas de harina de maiz precocido
2 1/2 tazas de agua
sal al gusto

Poner el agua en un recipiente con la sal, luego agregar lentamente la harina y amasar. Formar tortillas redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar, freir o hervir.
Se sirven rellenas con queso y/o jamón y/o caraotas, etc.

Por lo tanto varios nombres segun zona pero harina similar y diferencia en la consistencia...
ya aprendi algo hoy...
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