?que es la levadura tamizada?:
-
- Ayudanta/e de cocina
- Mensajes:261
- Registrado:21 Oct 2005 01:00
-
- Cocinera/o
- Mensajes:1034
- Registrado:27 Oct 2006 01:00
Yo siempre antes de hacer por ejemplo un bizcocho, lo primero que hago es tamizar la harina con la levadura poniendolas 30 segundos a velocidad 3, esto hace que además de que se mezclen bien la levadura con la harina ésta quede sin grumos. Lo saco del vaso, lo reservo y lo incorporoa la masa al final durante 3 o 4 segundos a velocidad 4. Se quedan así más esponjosos los bizcochos.
-
- Ayudanta/e de cocina
- Mensajes:261
- Registrado:21 Oct 2005 01:00
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 36 invitados