recordando viejas recetas: solomillo al hojaldre:

[mousevalencia]

pues hoy iba a poner el curso 19 de pasteleria que habla sobre los bizcochos, pero c**o me he levantado algo vago os pongo esta receta que puse haya por los años 2004 cvuando entre en este foro tan agradable y de rostros tan bonitos

1 solomillo de 500g de ternera, cerdo o pollo (aumque este ultimo saldra algo seco)
6 lonchas beacon
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de pate
1 huevo
250g hojaldre
1 cucharada de fondo oscuro o caldo pollo o salsa tomate
aceite, sal, pimienta

Sal-pimentar el solomillo y dorarlo en aceite, sacar el solomillo de la sarten y añadir a la sarten el fondo, reservar.
Extender el hojaldre de largo igual que el solomillo pero un poco mas, colocar encima del hojaldre las cortadas de beacon y sobre esta el solomillo frio, untarle el pate y despues la mostaza. Enrollarlo y pintar con huevo batido y cocer al horno 25`-200, en el momento de servir cocer en la sarten el fondo 1` y servir con el solomillo. lo suelo tomar ademas con un poco de mahonesa de ajo tostado con patatas bravas.

[Lisi]

yo tengo planificado un solomillo al hojaldre. Si me sale bonito pongo la foto. pero será un fin de semana

[lunas]

pero que apa?ao , muchas gracias por la recetita

las que entramos en el foro por el 2005 te lo agradecemos

[Pippi]

Me gusta!!!

Un besote

[Bela]

Que rico......gracias mousse.

[IlianaBenitez]

Buenísima esta receta!!! queda genial!..... yo le hago al hojaldre un huequito para que sirva de chimenea....
gracias!!!!