Lo ideal es hacerla con chalotitas enteras, por la mañana y que vaya xupxupeando todo el dia..pero solo venden en Navidad, asi q con cebollas a trozos no queda nada , nada mal.
Ahí va medio paso a paso.
Todo preparado para la accion, cebollitas, azucar, jerez, vinagre de modena, sal , pimienta de Jamaica ( es la bomba, teneis que probarla!!!!!!!), aceite y pasas.
Después de sofreír las cebollas ht dorarlas, se le pone el vinagre y el jerez, y cuando hierva, se baja el fuego, se pone el azucar, sal y pimienta y pasas, y a fuego lento tapado xup, xup, xup? hasta que se reduzca todo a un caramelo.
Y el resultado final, puro vicio, un placer para los sentidos, ooooooh!!!
