yo tengo esta equivalencia, haber si te ayuda.
La equivalencia es 1gr de levadura seca =3gr de levadura fresca.
Por ejemplo en los de la marca Maizena cuyos sobres tienen 5,5 g. equivalen a 14 gr. de la fresca
Dos sobres (8 gramos cada uno) de levadura en polvo, seca o deshidratada , equivalen a un cubito de levadura fresca o prensada (42 g.)