Pasta fresca de colorines. ayuda:

[Judit]

Buenas,
alguien sabe c**o hacer pasta fresca de colorines en la th
de las de espinacas, tomate y esas cosillas,
Este fin de semana tengo ganas de hacer tallarines de colores
y que me salgan de lujo.

Alguien me podría pasar la receta?

Muchas gracias

[cefiro]

Hola, yo no se hacerlo, pero subo tu mensaje para que lo vean mejor


Un besazo

[pausan]

Hola con la thermomix no se pero en clases de cocina hicimos estos:
Tagliolini multicolores (tu hazlo con la forma que quieras)

Para la Pasta
600 gr harina
5 huevos
150 gr espinacas
2 cucharadas concentrado de tomate
1 sobre de azafran
sal
Para el condimento:
80 gr mantequilla
3 hojas de salvia

Para preparar la pasta, limpia las espinacas en agua fria y rehogalas 2 o 3 minutos en una sarten antiadherente, picalas, y vuelvelas a echar a sofreir a la sarten a fuego moderado. (esto para soltar el agua)dejalas enfriar
Tamiza la harina en la superficie de trabajo y dividela en tres partes, en el centro del primer monton de harina pones las espinacas picadas, 1 huevo y una pizca de sal, trabajas hasta obtener una mas lisa y elastica, envuelvela en film transparente y que repose 30 min.
Del mismo modo pones en el segundo monton 2 huevos, el concentrado de tomate y una pizca de sal, amasamos, y lo mismo.
En el tercer monton, echamos el azafran disuelto en un poco de agua fria , dos huevos y una pizca de sal, amasar y reposar.
Extiendes la masa por separado bien finitas y lo cortas a tu gusto con un cuchillo afilado, dejar secar un pelin, y cocer.
El condimento lo puedes hacer o no, es solo un consejo`para saborear la pasta de otro modo.

[Judit]

Genial!

Este fin de semana me pongo manos a la obra

Gracias por la receta

[puriruri]

Yo tb me la he apuntado, me encanta la pasta, seguro que salen riquisimos.

[pausan]

no solo salen riquisimos, es que si lo haces tu da c**o mucho orgullo aunque sea mas facil comprarlos, no?