Duda con la mousse de fresas:

[franguixols]

La receta que hago es la siguiente:

Ingredientes:

- 200 gr. de fresas
- 200 gr. de azúcar ( hay gente que sólo le pone 100 gr )
- 1/2 litr. de nata
- 1 limón pequeño, pelado, sin parte blanca ni pepitas.

Preparación:

Triturar las fresas, el limón y el azúcar 1 minuto vel. 6.
Añadir la nata muy fria y montar en vel.5. ( sin la mariposa )


Mi duda es, aproximadamente ?cuánto tiempo os tarda en montarse la nata. ?Ya sí que hay que estar pendiente, para ver cuando está lista, pero yo llega un momento que me da miedo que se me pase y apago la míquina. El resultado es, de sabor estupendo pero queda demasiado líquido según mi impresi?n


Gracias

[honorina]

EL TIEMPO DEPENDE DE LA NATA,DE LA CANTIDAD DE GRASA QUE TENGA Y DE LO FRIA QUE ESTÉ. LO QUE HAGO YO ES PONER EL OIDO, SE NOTA QUE CAMBIA EL RUIDO DE LA M?QUINA CUANDO ESTA MONTADA .

[franguixols]

Gracias honorina , pero si dependo de mi oido para esto, igual tengo que comprarme un sonotone

La nata para montar que compro es la que tiene un 35% de materia grasa y siempre antes de montar la nata, pongo unos cubitos de hielo en el vaso y le doy unos cuantos golpes de turbo.

[honorina]

NO EXAGERES,NO TE HACE NINGUNA FALTA EL SONOTONE SI TE SIRVE DE CONSUELO TE DIRE QUE YO YA TENGO TIRADO VARIAS, POR PASARME DE TIEMPO
PERO CUANDO QUEDA BIEN, ESTÉ BUENISIMO

[MJmix]

Veras que se va montando cuando en el centro forma un hueco cada vez mas grande, no debes dejar de mirar porque se te puede cortar.
c**o te han dicho depende de la materia grasa (35%) pero hay marcas c**o la asturiana que tarda mas en montar, depende de marcas.

MJmix.

[franguixols]

Veras que se va montando cuando en el centro forma un hueco cada vez mas grande, no debes dejar de mirar porque se te puede cortar.
c**o te han dicho depende de la materia grasa (35%) pero hay marcas c**o la asturiana que tarda mas en montar, depende de marcas.

MJmix.

Pero al principio hay hueco, proque esta líquida, luego se va cerrando y ... ? tiene que volver a formarse hueco ? ( yo pensaba que star?a montada cuando se cerrase )

[lude3]

Veras que se va montando cuando en el centro forma un hueco cada vez mas grande, no debes dejar de mirar porque se te puede cortar.
c**o te han dicho depende de la materia grasa (35%) pero hay marcas c**o la asturiana que tarda mas en montar, depende de marcas.

MJmix.

Pero al principio hay hueco, proque esta líquida, luego se va cerrando y ... ? tiene que volver a formarse hueco ? ( yo pensaba que star?a montada cuando se cerrase )

no el hueco esta cuando esta liquida a medida que se va montando se va cerrando el agujero alrededora de la mariposa y suena de manera distinta una vez cerrado el hueco a los 3 seg. mas o menos la apago pues tambien me da miedo a que se pase, yo para montarla tardo mas o menos 30 seg. pero tambien te cuento que pongo la velocidad a 3-1/2
pero solo para montar la nata, asi no falla

[franguixols]

MIL GRACIAS, POR VUESTRA AYUDA !!!!

...........

[fiesta_30]

Gracias Lude , tomo nota

[corsaria00]

no uses la de la marca del mercadona he tirado un monton y para lo único que sirve es para la tarta de M?Jose