Otra opcion mas de comer espinacas.
Canelones de espinacas y gambas
Ingredientes:
20 canelones
500 gr. de espinacas congeladas
200 gr. de gambas congeladas
2 dientes de ajo
200 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
Sal
Salsa bechamel
Queso rallado para gratinar
Preparación en Thermomix:
Primero hervimos o remojamos los canelones depende de cuales usemos, los colocamos encima de un paño de cocina para que se sequen, mientras hacemos las espinacas.
Si no tenemos el queso rallado, lo rallamos en la TH. en vel. míx. unos seg. sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el aceite, la cebolla picada y los ajos, programamos 5 min. temp. Varoma, vel. 3 1/2 bajamos con la espátula lo que se hubiese subido a las paredes y a la tapa.
Seguidamente, incorporamos las espinacas descongeladas y bien escurridas (las secamos con papel de cocina) la sal, programamos 5 min. temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
A?adimos las gambas, picadas y bien escurridas, programamos 2 min. temp. varoma giro a la izquierda, sacamos y echamos en un escurridor, para que suelte el agua que pudieran tener, una vez escurridas y frías, las vamos colocando encima de los canelones y enrollamos con cuidado de que no se rompan.
Los vamos colocando en una fuente de horno, echamos por encima la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno hasta que se gratine el queso.
Preparación tradicional:
Echamos el aceite en una sartén, fre?mos el ajo y la cebolla, lo dejamos a fuego suave unos 5 min, añadimos las gambas, dejamos unos 2 min. mas y añadimos las espinacas (previamente cocidas y bien escurridas) y la sal.
Lo mezclamos bien y dejamos 1 min. más.
Los pasos siguientes son los mismos que la preparación en TH.
Nota: yo los he puesto en dos fuentes de 10 canelones cada una, para poder meterlos al microondas.
Los he puesto 8 min. opción horno-grill.
