Pan de molde integral:

[Angel]

He hecho pan integral en molde y ha salido estupendo. Mirad que chulo

La masa en los moldes



horneados y crecidos



Por dentro estupendamente esponjosos



Mirad que chuli, para mañana llevar al pueblo donde está mi hermanita, pan de ciudad....



Saludos

[issa]

....no hay palabras....
issa

[Lourina]

Siento que me provoques a hacer las preguntas de siempre:

1.- ¿Nos puedes poner la receta?

2.- ¿Qué tipo de harina utilizaste? Integral de fuerza, o mezcla, o integral de Nomen, etc...

Es que... ¿menuda tentaci?n de pan te ha salido! Y mañana que precisamente los panaderos no trabajan (al menos en mi ciudad), menudo lujo disponer de ese tuyo.

[Angel]

La receta es la de pan de ajo que está en las publicadas, pero sin ajo claro, con 400 gr. de harina de fuerza y 200 fe harina integral.

El mítodo es el mismo, un buen levado de la masa, dentro del horno con un cacharrito con agua, 30 min 45?, hasta que dobla volumen, luego subimos a 225? 30 minutos. Yo a los 15 min, empiezo a espolvorear agua cada 3-4 minutos.

Una maravilla de pan

[Lourina]

¿Y tan maravilla de pan que es! Pero te debi? dar mucho chollo.
Gracias por la respuesta.
Necesito volver a felicitarte por tu buen hacer y dedicación culinaria.