Espigas al reques?n y espinacas (Lacto-vegetariana):

[alegna]

Espigas al requesón y espinacas

Ingredientes
espigas u otra clase de pasta
1 requesón
? cebolla
2 dientes de ajo
? manojo de espinacas frescas o 1 paquete de espinacas congeladas
un puñado de nueces
Aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación
Poner las espinacas a cocer en el microondas en un recipiente tapado durante 3 minutos.
Poner la pasta a cocer durante el tiempo que indique el paquete.
En una sartén calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
Dejar sofreír y añadir las espinacas ya cocidas. Salpimentar a gusto.
Desmenuzar el requesón con las manos y espolvorearlo por encima de las espinacas, revolver un poquito y sacar del fuego.
Escurrir la pasta y volcarla en la sartén junto con las espinacas y el requesón, revolver bien de modo que la pasta coja el sabor de los demás ingredientes.
Servir la pasta en platos individuales espolvoreada con las nueces picadas.




Enlace a la receta en el recetario:

http://www.mundorecetas.org/recetas-de- ... 13868.html


Enlace a la receta en mi blog (donde podreis imprimir directamente la receta en pdf... )

http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... pigas.html

[alegna]

Para veganos, se me ocurre cambiar el requesón por tofu....

[todalavidaadieta]

Se puede hacer muy fácilmente el requesón en casa, esta receta es de Argala.

1 litro de leche
4 cucharadas soperas de zumo de limón.

se pone la leche a calentar y cuando hierva se echa el limón y se remueve, vemos c**o se separa el suero del requeson, seguimos revolviendo y colamos con un colador de tela (de estos blancos en forma de c**o), filtramos bien y ya tenemos el requesón, por cada litro de leche salen entre 150 -200 gr de requesón.

lo que no s?, es si se podrá hacer con leche de soja, si alguien quiere probar

[alegna]

Se puede hacer muy fácilmente el requesón en casa, esta receta es de Argala.

1 litro de leche
4 cucharadas soperas de zumo de limón.

se pone la leche a calentar y cuando hierva se echa el limón y se remueve, vemos c**o se separa el suero del requeson, seguimos revolviendo y colamos con un colador de tela (de estos blancos en forma de c**o), filtramos bien y ya tenemos el requesón, por cada litro de leche salen entre 150 -200 gr de requesón.

lo que no s?, es si se podrá hacer con leche de soja, si alguien quiere probar

Si yo lo hago (el requeson) tambien en casa y queda estupendo, además aprovech el suero para hacer otras cositas...

Tengo un mini reportaje de c**o hacerlo en el blog, os lo pongo para que tengais una idea...


http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/ ... ijo-e.html

[todalavidaadieta]

el requesón lo haces con leche de soja?
queda bien?

yo hice yogur de k?fir con leche de soja, pero al final me quedé muy líquido y lo tuve que filtrar e hice queso para untar que quedé muy rico, lo pongo sobre tostadas, tomate con orégano y aceite...

otra cosa, qué ideas me puedes dar para utilizar el suero?

[roski]

que rico un bico

[shamira]

Me parece una receta riquísima, seguro que esta semana la hago.
Te pregunto lo mismo que Toda, para que podemos utilizar el suero?

[alegna]

Me parece una receta riquísima, seguro que esta semana la hago.
Te pregunto lo mismo que Toda, para que podemos utilizar el suero?

El suero, y aprovecho y respondo a las dos al mismo tiempo... se utiliza mucho para repostería, bollos, magdalenas, muffins...

[shamira]

Gracias Alegna, echaré un vistazo a tu blog para ver en qué recetillas lo utilizas

[todalavidaadieta]

Gracias Alegna.