el Matambre normal, enrrollado y con relleno, pero la última vez que estuve en Argentina probé en un restaurante de Buenos Aires (La Caba?a Las Lilas en Puerto Madero, no sé si lo conoces) el susodicho Matambre Tiernizado
y me encantó, pero no encuentro la receta por ningún lado. Gracias de antemano.


