-8 cucharadas rasa de harina
-1 cucharada de mantequila
-2 cucharadas de azucar
-1 cucharada de co?ac
-2 huevos
-1 vasito de leche
-1/2 cucharada de levadura en polvo
-aceite
-sal
-1/2 litro de crema pastelera
En un cazo calienta la leche. 1/2 vasito de agua, el co?ac, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, echa de golpe la harina.Revuelve hasta que la mezcla se desprenda del cazo.
Retira el cazo y dejar enfriar la masa. Se añaden los huevos poco a poco y se remueve muy bien. a continuacion incorpora la levadura hasta obtener una masa homogenea. Forma bolitas con dos cucharas y echalas en abundante aceite no muy caliente, espera que doblen su tamaño y se den la vuelta solas sube el fuego y deja que se doren. Se sacan y se extienden sobre papel de cocina.
Con una manga pastelera se introduce bien la crema pastelera o nata o chocolate.
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