LOS MEJORES HELADOS:

[mochi]

Estoy empezando a pensar en hacer helados y quisiera elegir bien la receta, ya que hay muchas y poco tiempo para probarlas todas. Mirando en otros post, me hago una idea de algunos que están bastante conseguidos, por ejemplo:
el de chocolate de Faraona; el de fresas de Cristina Galiano.
Y cuando voy a hacer uno de estos dos, que ya tengo claro, va mi marido y se le antoja uno de VAINILLA, para estrenar la temporada. He mirado por ahí pero ... no me f?o. Me gustaría que me aconsejara alguien una receta que ya hubiese probado.
Si os parece, podríamos hacer lo mismo con otros helados (nata, caramelo....).

[pepa]

HOLA ????

TE HE ENCONTRADO ESTA ES DE LOS BAULES DE ALITA

Helados de vainilla
? 1 l de leche ? 1 rama de vainilla ? 300 g de azúcar molida ? entre 6 y 8 yemas ? 200 g de crema de leche
Calentar en una cacerola la leche junto con la vainilla y hacer hervir. Colocar en otra cacerola el azúcar, las yemas y batir durante 10 minutos hasta que la preparación está espumosa. Incorporar, poco a poco, la leche azucarada hirviendo sin dejar de batir. Llevar a fuego lento y cocinar con cuchara de madera, sin dejar que hierva porque se corta. Pasar por un colador, dejar enfriar, agregar la crema batida y distribuir en los moldes elegidos. Helar y, durante la primera 1/ 2 hora, remover de tanto en tanto la crema para que no se forme una pel?cula.

[mochi]

Hay una receta tambiénen el archivo de Frodo, aparte de la que has puesto, Pepa, que ya la va, pero no sé cuál de ellas elegir. Mi idea no es de recopilar recetas, sino de que alguien, que haya probado una buena (mira los comentarios sobre el helado de choco de Faraona), la recomiende para que la hagamos las demás.
De todas formas, muchas gracias.

[sussi]

Estoy empezando a pensar en hacer helados y quisiera elegir bien la receta, ya que hay muchas y poco tiempo para probarlas todas. Mirando en otros post, me hago una idea de algunos que están bastante conseguidos, por ejemplo:
el de chocolate de Faraona; el de fresas de Cristina Galiano.
Y cuando voy a hacer uno de estos dos, que ya tengo claro, va mi marido y se le antoja uno de VAINILLA, para estrenar la temporada. He mirado por ahí pero ... no me f?o. Me gustaría que me aconsejara alguien una receta que ya hubiese probado.
Si os parece, podríamos hacer lo mismo con otros helados (nata, caramelo....).

Hola Mochi, el único que he hecho es el de chocolate de Faraona, no le puse café, pero estaba buenísimo.

[comoju]

El Cremoso de Limón (o cambiandolo por café) de Galiano, está buenísimo, de queso, de yogur, ............... hay muchos ricos.

y de vainilla tengo este


HELADO DE VAINILLA (de charo sevilla)

* 500 gr. de nata
* 500 gr. de leche
* 5 huevos
* 200 gr. de azúcar
* 1 vaina de vainilla
* 1 pellizco de sal
* La piel de 1 limón

Pon la mariposa y a continuación abre la vaina de vainilla por la mitad y ponla en el vaso con el resto de los ingredientes, programa 12 min. vel. 1 1/2 a 85?.
Vierte le crema en un recipiente, col?ndolo anteriormente para que queden atrás la vaina y la cáscara del limón.
Y al congelador.