Como doy m?s "consistencia" a la nata montada?:

[jitraia]

Este veranito vuelvo a irme cinco semanas a Italia. Vendr? con una maleta más de las que lleve, porque allí se encuentran realmente muchas cosas que aquí... nada de nada. En concreto, el "pannafix", que es ese polvillo para espesar la nata y que no baje en absoluto. El sabor es el mismo, pero aguanta lo que le eches. También compraré "tortagel", que es c**o una gelatina espesa para las tartas de fruta, no es c**o la gelatina española, tan líquida que se colar?a en el bizcocho, y queda mejor que el típico pincelado con mermelada de albaricoque. ¿Qué más? Una pasta de almendras increíble, aromas de variedad de tipos, espesante para las mermeladas,... Ya os digo. Hace dos años, me traje la míquina de pasta con todos los accesorios y cositas de estas para mí y para mi suegra (mi madre cocina genial pero lo odia). A ver qué encuentro este año.

[collera]

oye, a mi la nata montada me queda perfecta siempre y muy espesa. uso la marca central lechera asturiana. la del mercadona no la compres pues es sale muy liquida.
DE TODAS FORMAS YO SIEMPRE ANTES DE HACERLA EN LA TH, LE PICO UN RATITO HIELO Y ENFRIO BIEN LA M?QUINA

[Marian26]

He leído algunos de los mensajes y en todos hay algo de cierto, pero la verdad es que nunca he probado a hacer nata montada con la gelatina.

La verdad es que la gelatina se me resiste, no se en que fallo !!!!

[euridice]

Mañana me toca a mi montar nata! probaré con esto de la gelatina, a ver si me queda bien, ya que no soy una gran experta montando nata!
si alguien tiene algun consejillo más será bienvenido!!

Besitos!

[obelix]

Esta tarde me he decidido a ir a una pasteler?a y les he sometido a un autúntico interrogatorio...sólo me ha faltado deslumbrarles con un foco

Me han asegurado que no utilizan estabilizadores de ningún tipo, además de que según ellos "eso está prohibido venderlo", me han aconsejado que monte la nata hasta que está muy dura y que ellos no tienen ningún secreto... no sé yo

Mañana atacar? en otra pasteler?a y os cuento!

[Nieves]

Esta tarde me he decidido a ir a una pasteler?a y les he sometido a un autúntico interrogatorio...sólo me ha faltado deslumbrarles con un foco

Me han asegurado que no utilizan estabilizadores de ningún tipo, además de que según ellos "eso está prohibido venderlo", me han aconsejado que monte la nata hasta que está muy dura y que ellos no tienen ningún secreto... no sé yo

Mañana atacar? en otra pasteler?a y os cuento!

Obelix, puedo asegurarte, y hablo en propiedad por parentesco, que usan además de nata un estabilizante.... son unos cuenteros, jamás te dirán lo que ponen, la crema, no es crema, y la nata no es nata, la crema para evitar salmonellas y en un pli plas y en frio te la hacen, y en la nata ponen un mix vegetal que además de conservante dí cuerpo y no se desagua, espero haberte ayudado, un saludo.


Nieves

[carlosvalencia]

Esta tarde me he decidido a ir a una pasteler?a y les he sometido a un autúntico interrogatorio...sólo me ha faltado deslumbrarles con un foco

Me han asegurado que no utilizan estabilizadores de ningún tipo, además de que según ellos "eso está prohibido venderlo", me han aconsejado que monte la nata hasta que está muy dura y que ellos no tienen ningún secreto... no sé yo

Mañana atacar? en otra pasteler?a y os cuento!

Obelix, puedo asegurarte, y hablo en propiedad por parentesco, que usan además de nata un estabilizante.... son unos cuenteros, jamás te dirán lo que ponen, la crema, no es crema, y la nata no es nata, la crema para evitar salmonellas y en un pli plas y en frio te la hacen, y en la nata ponen un mix vegetal que además de conservante dí cuerpo y no se desagua, espero haberte ayudado, un saludo.


Nieves

estoy totalmente de acuerdo contigo y se que es así , nunca te diran lo que ponen , porque la mayoria de cosas son sobres de preparados industriales a los que solo hay que añadir leche , batir y ya esta , yo he visto las bolsas con preparados de tiramisu, de cremas pasteleras trufa, moka , etc, hasta las lonchitas de manzana para la tarta , son congeladas

[lude3]

Esta tarde me he decidido a ir a una pasteler?a y les he sometido a un autúntico interrogatorio...sólo me ha faltado deslumbrarles con un foco

Me han asegurado que no utilizan estabilizadores de ningún tipo, además de que según ellos "eso está prohibido venderlo", me han aconsejado que monte la nata hasta que está muy dura y que ellos no tienen ningún secreto... no sé yo

Mañana atacar? en otra pasteler?a y os cuento!

Obelix, puedo asegurarte, y hablo en propiedad por parentesco, que usan además de nata un estabilizante.... son unos cuenteros, jamás te dirán lo que ponen, la crema, no es crema, y la nata no es nata, la crema para evitar salmonellas y en un pli plas y en frio te la hacen, y en la nata ponen un mix vegetal que además de conservante dí cuerpo y no se desagua, espero haberte ayudado, un saludo.


Nieves

estoy totalmente de acuerdo contigo y se que es así , nunca te diran lo que ponen , porque la mayoria de cosas son sobres de preparados industriales a los que solo hay que añadir leche , batir y ya esta , yo he visto las bolsas con preparados de tiramisu, de cremas pasteleras trufa, moka , etc, hasta las lonchitas de manzana para la tarta , son congeladas

con todo lo que dices me parece que a mi no me van a ver mas por la pasteleria, teniendo yo mi thermoix......

[saskia7]

Este veranito vuelvo a irme cinco semanas a Italia. Vendr? con una maleta más de las que lleve, porque allí se encuentran realmente muchas cosas que aquí... nada de nada. En concreto, el "pannafix", que es ese polvillo para espesar la nata y que no baje en absoluto. El sabor es el mismo, pero aguanta lo que le eches. También compraré "tortagel", que es c**o una gelatina espesa para las tartas de fruta, no es c**o la gelatina española, tan líquida que se colar?a en el bizcocho, y queda mejor que el típico pincelado con mermelada de albaricoque. ¿Qué más? Una pasta de almendras increíble, aromas de variedad de tipos, espesante para las mermeladas,... Ya os digo. Hace dos años, me traje la míquina de pasta con todos los accesorios y cositas de estas para mí y para mi suegra (mi madre cocina genial pero lo odia). A ver qué encuentro este año.

Oye... si te surge la oportunidad de enterarte de alguna tienda que venda tb por Internet pos ya sabes... tusssssss amigassssssss dellllllllll forooooooooo te esperannnnnnnn (canto ), nos la pasas. Es que leo todo lo que vas a comprar y se me ponen los dientes largos...

[mebl]

Me uno a Saskia. Las que no vivimos en la capi lo tenemos muuuucho más difícil , y si encima nos vas poniendo los dientes larrrrgoooosss de todo lo que vas a traerte.