NUEVO RETO. HELADO SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN:

[mamid3]

c**o YA SABEIS SE ACERCAN LOS CALORES, CON LO CUAL, CADA VEZ MAS SE APETECEN LOS HELADOS, ASI QUE NO SE c**o VOY HACER ESTE AÑO, PARA QUE MI PEQUE, NO SE QUEDE SIN TOMARLOS. c**o SIEMPRE CONFIO EN VOSOTROS PARA SOLUCIONARLO.
MUCHOS
GRACIAS.

[faraona]

?Puede tomar la leche de soja?

[faraona]

Mira esto que tengo en mis archivos
DULCE DE LECHE DE SOJA
? Hervir un litro de leche de soja y reducir a la mitad.
? Agregar 2 tazas de azúcar, revolviendo para que no se pegue.
? Continuar el hervor unos 10 minutos
? Agregar una cucharada de maizena disuelta en leche fría.
? Revolver continuamente y antes de retirar del fuego incorporar 1 cucharadita de bicarbonato
? Una vez frío agregar vainilla.

Esta podría ser la basr para el helado de dulce de leche.

También podrías hacer mi helado de chocolate con leche de soja

Hay yogur de soja, a partir de ahi los helados rapidos de cualquier fruta

Bueno contestame que quiero que tu niño tome helados
besos

[faraona]

El yogur

YOGUR DE SOJA
? Entibiar 1 litro de leche de soja
? Agregarle 2 cucharadas de azúcar
? Agregar 200cc de yogur comprado
? Mantener unas horas ( 7 horas aproximadamente) en un lugar tibio.
? Guardar en el frigor?fico
Lo puedes hacer en la TH

[faraona]

Mira lo que he encontrado
Helado de Frutilla
(para 8 personas)

-? taza (100 g.) de azúcar
-1 cucharada de maicena
-4 tazas (960 ml.) de Leche Sin Lactosa Frutilla Loncoleche
-1 yema de huevo
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 taza de frutillas picadas finas



En una olla colocar el azúcar y la maicena; revolver hasta mezclar. Agregar 2 tazas de Leche Sin Lactosa Frutilla Loncoleche y cocinar, revolviendo a fuego medio, sin dejar que hierva, hasta que la mezcla está suave. Retirar del fuego.


En un bol colocar la yema del huevo y batir ligeramente. Agregar, de a poco, ? de mezcla de leche caliente y revolver. Volver la mezcla anterior a la olla con el resto de la mezcla de leche caliente y cocinar, revolviendo constantemente a fuego bajo 1 minuto, sin dejar que hierva. Retirar del fuego y añadir el resto de la Leche Sin Lactosa Frutilla Loncoleche , vainilla y frutillas. Tapar y refrigerar.


En un jarro colocar la mezcla de anterior; verter en moldes para paletas de helado y colocar en cada molde 1 palo para paletas. Congelar en el freezer durante 2 días.


Retirar los moldes del freezer y colocar unos segundos en agua fría, desmoldar y servir de inmediato.
Para variar el sabor del helado, reemplace la Leche Sin Lactosa Frutilla Loncoleche por la de chocolate incorpor?ndole dos cucharadas de cacao en polvo y ? taza de nueces picadas.

No conozco esta leche, pero podemos enterarnos. Pregunta al medico si la puede tomar.
Hay un libro de heldos sin lactosa, pero si puede tomar la leche de soja o esta...haz los nuestros
besos

[v_galadriel]

Muchas gracias Faraona, a mí tambiénme viene estupendo.

[faraona]

Pues al ataque, dadme datos y los haceis
besos

[MJmix]

Muchisimas gracias, faraona, a los niños de mis clientas celiacas les va a encantar.

Un

MJmix.

[Vanadis]

Yo los hago conleche de soja

Helado de fresa:

500 gr de fresas congeladas
1 limón congelado
sacarina
1 clara de huevo
150 ml de leche de soja

echo las frutas en la thermomix y las pico subiendo la velocidad progresivamente hasta llegar al máximo, cuando está echo un pure añado la clara y la leche con la sacarina liquida y bato unos segundo mas.

Queda muy cremoso y rico, algunas veces lo hago sin la clara para que quede más ligerito y sigue riquísimo y puedes cambiar las fresas por la fruta que quieras, platanos, manzana...
Las frutas las tentgo siempre congeladas con el limón, así en el momento que noso apetece elhelado,, c**o tardas alrededor de un minuto en hacerlo..

[mamid3]

MUCHAS GRACIAS FARAONA Y VANADIS.
SI, MI HIJO PUEDE TOMAR LECHE DE SOJA, ASI QUE ME PONGO MANOS A LA OBRA Y YA OS CONTARE. ESPERO TENER MEJOR SUERTE QUE CON LA BOLLERIA.

GRACIAS A TODAS/OS.