hola cielo mis primeras proporciones fueron 2 vasos de masa madre + 2 vasos de harina, pero con el tiempo veras que le vas cojiendo el tranquillo......y de nada cielo.....danemfi escribió:Hola guapas!
A ver estoy haciendo masa madre, ayer hice el 1 paso, muchas gracias guapa!!!!....
Mi pregunta es: que proporci?n de masa madre pongo? es decir, si de levadura de panaderia fresca son más o menos 20 grs por 500kg de harina, si suprimo del todo la levadura por masa madre, cuanta masa madre pongo?
Esperate que hoy estoy cortita................ o sea, la misma cantidad de harina que de masa madre? es eso?trampo escribió:hola cielo mis primeras proporciones fueron 2 vasos de masa madre + 2 vasos de harina, pero con el tiempo veras que le vas cojiendo el tranquillo......y de nada cielo.....danemfi escribió:Hola guapas!
A ver estoy haciendo masa madre, ayer hice el 1 paso, muchas gracias guapa!!!!....
Mi pregunta es: que proporci?n de masa madre pongo? es decir, si de levadura de panaderia fresca son más o menos 20 grs por 500kg de harina, si suprimo del todo la levadura por masa madre, cuanta masa madre pongo?
danemfi escribió:Esperate que hoy estoy cortita................ o sea, la misma cantidad de harina que de masa madre? es eso?trampo escribió:hola cielo mis primeras proporciones fueron 2 vasos de masa madre + 2 vasos de harina, pero con el tiempo veras que le vas cojiendo el tranquillo......y de nada cielo.....danemfi escribió:Hola guapas!
A ver estoy haciendo masa madre, ayer hice el 1 paso, muchas gracias guapa!!!!....
Mi pregunta es: que proporci?n de masa madre pongo? es decir, si de levadura de panaderia fresca son más o menos 20 grs por 500kg de harina, si suprimo del todo la levadura por masa madre, cuanta masa madre pongo?
si, yo el primero lo hice asi y funciono...pero paciencia los levados son muy largossssssss, no es c**o la de mercadona ehhhh....normalmente es asi partes iguales es lo mas sencillo Gracias guapisima... y otra preguntatrampo escribió:danemfi escribió:Esperate que hoy estoy cortita................ o sea, la misma cantidad de harina que de masa madre? es eso?trampo escribió: hola cielo mis primeras proporciones fueron 2 vasos de masa madre + 2 vasos de harina, pero con el tiempo veras que le vas cojiendo el tranquillo......y de nada cielo.....
c**o estoyyyyyy... si en la receta pone 500 grs de harina, 20 grs de levadura prensada... yo tendré que poner.............?????? 
Una cucharadita de masa madre?!?!??!?!?!?comoju escribió:1 cucharadita.
Yo es lo que pongo siempre mas o menos.
Var?o un poco si la harina es menor de 250 gr. que pongo menos, pero más de 1 nunca, pues no solemos trabajar con mas de 650 gr. y es excesivo poner más
merece la pena menos levadura y mas tiempo de levado, que un exceso de levadura y que el sabor se nos estropee
danemfi escribió:Una cucharadita de masa madre?!?!??!?!?!?comoju escribió:1 cucharadita.
Yo es lo que pongo siempre mas o menos.
Var?o un poco si la harina es menor de 250 gr. que pongo menos, pero más de 1 nunca, pues no solemos trabajar con mas de 650 gr. y es excesivo poner más
merece la pena menos levadura y mas tiempo de levado, que un exceso de levadura y que el sabor se nos estropee
: comoju escribió:danemfi escribió:Una cucharadita de masa madre?!?!??!?!?!?comoju escribió:1 cucharadita.
Yo es lo que pongo siempre mas o menos.
Var?o un poco si la harina es menor de 250 gr. que pongo menos, pero más de 1 nunca, pues no solemos trabajar con mas de 650 gr. y es excesivo poner más
merece la pena menos levadura y mas tiempo de levado, que un exceso de levadura y que el sabor se nos estropee
NOOOOOOOOOOOOO, no mir? quien preguntaba y creí que era Tramp? con su levadura en polvo
Ahora lo borro para evitar malentendidos
ahora si que ya no entendía nada con lo espesa que estoy hoy Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 14 invitados
