SABEIS HACER YEMA TOSTADA???:
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Re: SABEIS HACER YEMA TOSTADA???
La yema tostada no es una recetaColettefr escribió:Algun@ puede darme su recetilla de yema tostada para las tartas, Please????
La receta es yema pastelera que una vez puesta sobre la trata se quema con un poco de zucar en grano puesta sobre la yema y mediante una plancha de quemar electrica al rojo vivo.
Despues veras el brillo que les queda es porque se le da despues de tostada una fina capa de gelatina de manzana
Yema Pastelera
Ingredientes.- Un cartún de huevos
Su peso en azúcar
Un litro de agua
300 gramos harina o maicena
Vainilla
Color amarillo huevo opcional
Elaboración.- Poner en un recipiente al fuego el azucar, junto a la harina o maicena el agua la vainilla y el color si lo tenéis.
Mientras esto hierve partir los huevos y batirlos muy bien.
Cuando lo que tenemos en el fuego empiece a hervir, pones los huevos juntos y con una verilla remover muy bien que se pega con nada.
Una vez hervido volcarlo en otro recipiente y dejar enfriar antes de usar.
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