hola ,creo que leo esto demasiado tarde.comoju escribió:las harinas no son iguales, por eso, unas pueden necesitar algo más o menos de líquido.
Cuando te pase eso de que no la puedes manejar bien, añade, un pelín (SOLO) de harina, lo justo para uqe la puedas moldear
Las orillas dificilisimo de subir ,de momento la tego fermentando ,veremos a ver que pifia me sale.
Tengo la almendra y el azucar molido para hacer la pasta ,esa cantidad no es demasiado para la coca ,he pensado hacer solo la mitad ,pues me parece mucha ,decidme si es una cantidad de crema muy grande ,yo solo he visto la coca de S. Juan de Mallorca y no es la misma.
Gracias.
