LANGOSTINOS AL WHISKY:

[revolvin]

Ingredientes: 12 langostinos (o gambones)
4 dientes de ajo
2 copas de whisky (puede sustituirse por brandy)
1 cucharadita pequeña de pimentón
sal y aceite
un poco de perejil (para adornar)


En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite . Fileteamos los ajos y los freimos sin que se lleguen a dorar. Acto seguido incorporamos los langostinos, el pimenton y la sal. Los freimos sin que tomen color (dos minutos) momento en que los regamos con el licor y los flambeamos, removiendo al mismo tiempo con cuidado de no quemarse. Es importante que vayamos aplastando con la misma espátula las cabezas para que suelten el jugo. Una vez apagado lo dejamos a fuego lento cinco minutos más y servimos, espolvoreando un poco de perejil por encima.

Si quedaran un poco secos añadir un poco de vino blanco (o caldo de pescado)
Acompa?ar con arroz blanco (p.ej.)

[enderthorne]

te tomo buena nota de ella

un sldo ender