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[PEQUE]

Hola,

?de que son las bolitas que hay en la parte superior de la foto...y que llevan por encima que brilla??

Es muy bonita la presentacion.

Gracias

[comoju]

Creo que es el Patú de HIgaditos que está en la página 38.

Y lo de encima, será una Gelatina, para darle ese capa de brillo

[MJmix]

Si, es el paté de higaditos y presentado c**o bolas de helado.
Este paté tiende aponerse negro, y la gelatina hace que conserve su color rosado y queda mejor presentado.

Maria Josí.