ayuda: tarta de baileys:

[estela278]

recuerdo haber visto en el foro una tarta parecida a la 3 chocolates pero con alguna capa de bayleys.

? alguien me puede ayudar a encontrar la receta?

[mariissa]

Lo siento no me acuerdo,pero para

[silvotana]

TARTA DE BAILEYS, CREMA Y MANTECADO

una tarta que me he inventando sobre la marcha con ayuda de otras recetas.

Se trata de un bizcocho de baileys (receta de comoju del foro de MR) relleno de crema de vainilla y crema de mantecado ( recetas mias inventas sobre la marcha jejeje) y cubierto con el merengue, receta proporcionada por Canelona del foro de MR

Bizcocho de baileys
? 250 g de mantequilla
* 250 g azúcar
* 4 huevos
* 375 g de harina
* 1 sobre de levadura
* Sal
* 0,2 l de Baileys
* 20 g de azúcar en polvo MundoRecetas.com


Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede asi mas o menos ( podeis hacerlo en la thermomix 2 o 3 minutos a velocidad 3 y medio)

Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys.
podeis preparar el molde c**o yo lo hago, es muy util asi no se pega nada nada.. lo podemos hacer de la siguiente forma.. no es necesario pero asi seguro que no se pega
cogemos un molde desmontable separamos el aro del platillo

encima del platillo ponemos un trozo de papel vegetal ( tambien se llama parafinado o vegetal)

y montamos el molde normalmente.. asi se queda una capa de papel y seguro no se pega de abajo, y por los bordes, le untamos bien bien de mantequilla.. es solo un consejo vosotros lo podeis hacer con un molde de silicona o c**o veais..

Echar la masa en el molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º.

Hornear aproximadamente unos 50-60 min. Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min. Desmoldar

quitamos el aro y el papel de abajo despacito.. ahora viene para lo que mas paciencia hay que tener, cortarlo en tres.. se puede hacer con un cuchillo de sierra o con un hilo, no tenia un cuchillo de sierra grande, asi que lo hice con un hilo pero marcando antes por donde debia de meter el hilo con un cuchillito muy despacito.. hay que hacer 3 partes es decir dos rayitas.. asi es mas facil

metemos un poco de hilo por la primera raya..

lo cogemos de los extremos y vamos movi?ndolo hacia delante de izquierda a derecha cortando el bizcocho.. espero haberme explicao bien.. aquí ya cortando la segunda capa... c**o veis el hilo cogido de los dos extremos y a cortar d un ladito pa otro..

ya lo tenemos.. yo el bizcocho lo cal? con leche pero lo podeis calar con más bayleis si quereis aunque para mi gusto ya sabria demasiado o con cualquier almibar

Y hacer estas cremas, la de mantecado fue una invenci?n total con lo que tenia en la despensa y quedo muy buena pero debe de estar bien fria ( meterla en el frigorifico al menos una hora u hora y media) para poder usarla, veis que no le eche azucar porque con los mantecados y las peladillas ya iba bien.. podeis sustituir los mantecados por algun fruto seco c**o almendras o avellanas..
Crema de mantecado:
200 gr de mantecados de almendra triturados en polvo
50 gr de peladillas ( yo las us? de pi?ones)
250 g de margarina o mantequilla
3 huevos
Poner en la thermomix 6 min. 80 grados vel. 4
CREMA PASTELERA
Hacer un flan de sobre ( tiene que ser de la marca Flanin o EL Niño, los otros son muy ligeros y no sale la crema) según las instrucciones del sobre pero con 1/4 de leche y cáscara de limon. Cuando la tengamos echa y apartada del fuego, añadir 1 cucharadita de mantequilla o margarina.
Y montamos la tarta
El bizcocho con la crema pastelera


Otra capa de bizcocho, y extendemos la crema de mantecado

Ponemos el merengue por encima y decoramos un poco
Merengue:
- 2 claras
- 6 cucharadas de agua
- 200gr de azúcar
Echar las dos claras, las cucharadas de agua y el azucar. Programar, 12 minutos, a 50º, velocidad 3 ?, podemos parar la míquina incluso antes, cuando veamos que pasa de un ruido liquido a s?lido, y se ve, c**o el merengue se cierra sobre la mariposa (igual que la nata montada), aunque no cierra tanto. Ha de quedar brillante y cremoso, durito pero sin exageraci?n, no tiene la misma consistencia que unas claras a punto de nieve, que luego soltar?an agua, es más bien una crema brillante.
Echar las dos claras, las cucharadas de agua y el azucar. Programar, 12 minutos, a 50º, velocidad 3 ?, podemos parar la míquina incluso antes, cuando veamos que pasa de un ruido liquido a s?lido, y se ve, c**o el merengue se cierra sobre la mariposa (igual que la nata montada), aunque no cierra tanto. Ha de quedar brillante y cremoso, durito pero sin exageraci?n, no tiene la misma consistencia que unas claras a punto de nieve, que luego soltar?an agua, es más bien una crema brillante.




*me parece que está en el blog de canelona

[estela278]

muchas gracias silvotana,

no es exactamente lo que buscaba, creo que hay otra mas parecida a la 3 chocolates, pero si no encuentro esa usar? tu receta, que tiene muy buena pinta