Gracias a vosotras he conseguido esto:

[sabalo]

Un fantástico pan que sin vuestros consejos no hubiera hecho nunca.

http://fotos.mundorecetas.net/albums/us ... co_001.jpg

Gracias de veras a marylou, onega, noradebon y megancita, este pan sí que está bueno, no se desmiga, no sabe a levadura y ha subido que da gusto verlo.
http://fotos.mundorecetas.net/albums/us ... co_003.jpg

Después de tantos fracasos conseguir esto es pa comeros a besos

[niuca]

QUE BONITO Y VALLA PINTA.

PON LA RECETA PORFA

[megancita]

genial nena...........esta para ?am ?am ?am........te pongo la foto que no sale





alaaaaaaaaaa a seguir haciendo mas pan, felicidades

[onega]

Ole,Ole y Ole.!!!!!!! te ha quedado con una pinta, ummmmm....... para com?rselo. Menos mal que ya he cenado...qué sino...... ?????felicidades!!!
Me alegro mogoll?n que te haya salido tan precioso...
A partir de ahora...?ya verás! no paras!!!

[sabalo]

QUE BONITO Y VALLA PINTA.

PON LA RECETA PORFA

Ingredientes: 330 ml. de agua templada
10/15 gr. de levadura fresca
20 gr. de aceite
una cucharadita de miel
90 gr. de MASA MADRE L?QUIDA
600 gr. de harina corriente (yo la del Día)
1 cucharadita de gluten de trigo
1 cucharada de leticina de soja
1 cucharadita y media de sal

Elaboración: se echan los ingredientes por el orden que están escritos.
bueno, la harina se mezcla con el gluten y la leticina de soja,
se programa en el no 1 (pan normal) en el máximo tostado,
peso II. yyyyyyy a esperar.

Pensareis que lo de la masa madre líquida es un rollo, pero se nota la diferencia muchiiiiiisimo. ?? merece la pena!!!


la receta es de onega

[niuca]

A mi no me salía el pan hasta que no lo hice con la masa madre.Y creo que tir? c**o 20,estaba desesperada.

[MaryLou]

Te ha quedado precioso!!!!!!

Ahora ya estés perdida, le has cogido el tranquillo y no podrás parar la panadería...

Muchos besos guapa

[sui]

Mi no comprender: la masa madre esta se compra hecha o la haces o qué es lo que es...el gluten y la leticina donde se compran.

[amandamanda]

Vaya pinta que tiene...los de Bimbo ya estan temblando

[sabalo]

Mi no comprender: la masa madre esta se compra hecha o la haces o qué es lo que es...el gluten y la leticina donde se compran.

Verás no soy ninguna experta pero te lo explicar? lo más sencillo posible.

La masa madre la hacemos con la levadura, parte de la harina y agua sirve para que fermente la levadura y así luego no sabe el pan tanto a la levadura.

El gluten es un componente de las harinas y se la añadimos a la masa para que esas harinas refinadas que se compran en el super tengan la fuerza de las harinas que se usan en las panaderías y se compra en herbolarios al igual que la lecitina de soja que sirve si no estoy mal informada para darle esponjosidad al pan.
Espero que te haya sido ?til.