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[Titusa]

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http://www.videojug.com/film/how-to-mak ... cheesecake
esta en ingles pero con un dicionario en la mano....

[ZORIX]

Muchas gracias Titusa, un video fenomenal y muy bien explicado.

[goro]

MAS O MENOS, SERIA ASI:
INGREDIENTES:
? 300 g GALLETAS TRITURADAS
? 110 g MANTEQUILLA DERRETIDA
? 600 g CREMA DE QUESO
? 520 g QUESO FRESCO TIPO QUARK
? 300 g AZUCAR
? 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
? 6 HUEVOS
? 400 g CREMA AMARGA

- PRECALENTAR EL HORNO A 150º
- PREPARAR LA BASE: MEZCLAR LA MANTEQUILLA CON LAS GALLETAS TRITURADAS.
- COLOCAR EN LA BASE DE UN MOLDE (DE UNOS 26 CM) Y GUARDAR EN LA NEVERA ENTRE 5 Y 10 MINUTOS
- PONER LA CREMA DE QUESO EN UNA FUENTE. A?ADIR EL QUESO QUARK, AZUCAR Y VAINILLA. MEZCLAR CON UNA ESPATULA Y BATIR (CON UNA MEZCLADORA DE MANO). REVOLVER, PERO NO BATIR LA MEZCLA DEMASIADO PARA NO ALIGERAR MUCHO LA TEXTURA
- A?ADIR UN HUEVO A LA MEZCLA Y REMOVER. REPETIR CON CADA UNO DE LOS HUEVOS.
- A?ADIR LA CREMA AMARGA Y REMOVER CON FUERZA, PERO SIN BATIR
- A?ADIR LA MEZCLA LENTAMENTE EN EL MOLDE Y COLOCAR EN LA PARTE DE ABAJO DEL HORNO. HORNEAR APROXIMADAMENTE DURANTE UNA HORA Y CUARTO
- SACAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR Y GUARDAR EN LA PARTE DE DEBAJO DE LA NEVERA, UN MINIMO DE 4 HORAS