piquillo rellenos de gambas?:

[lilibol]

me dais alguna receta? ah, por cierto, podría ser sin bechamel? o esta receta lleva bechamel?
a ver si me dais alguna idea.
muchas gracias

[comoju]

Mira si esta te vale

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE TINTA

Para la base:
* 2 Latas de pimientos del piquillo para rellenar.
* 400 g de gambas
* 50 g de aceite de oliva
* 4 dientes de ajo fileteados
* 1 cayena ( si no gusta picantes pondría media )

Para la Salsa:
* 50 g de aceite de oliva
* 200 g de cebolla
* 2 dientes de ajo
* 100 g de pimientos verdes
* 100 g de tomate triturado
* 4 bolsitas de tinta de calamar
* 1 pastilla de caldo de pescado o sal
* 100 g de vino blanco
* Pimienta al gusto

1. Seque los pimientos sobre papel de cocina y res?rvelos.
2. Ponga en el vaso los 50 g de aceite y programe 3 min., 100º, vel. 1. Añada los ajos y la cayena y programe otros 3 min. a la misma temp. y vel. 4.
3. Ponga la mariposa en las cuchillas, incorpore las gambas y programe 3 min., 100º, vel. 1. Saque y reserve la mezcla.
4. Retire la mariposa de las cuchillas y, sin lavar el vaso, prepare la salsa. Eche en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate, troc?elo 10 seg. en vel. 4. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y a continuación programe 10 min., 100º, vel. 2.
5. Añada la tinta, las pastillas de caldo o sal, el vino y la pimienta, y programe 5 min., 100º, vel. 1. Seguidamente triture 30 seg. en vel. míxima.
6. Rellene los pimientos con las gambas reservadas, p?ngalos en una fuente amplia y ri?guelos con la salsa de tinta. Si?valos calientes o templados.

R

[lilibol]

uy qué rico!!!! pero no nos gusta la tinta... se puede hacer sin ella, verdad?
muchas gracias por la receta

[comoju]

Si que puedes omitir la salsa de tinta, y ponerle una que hagas con nata y un poco del liquido de los pimientos

[lilibol]

uy, pues eso sí q me gusta!!!
muchísimas gracias, guapa!!