La presentaci?n no es gran cosa pero de sabor me han resultado deliciosos
y estos van para el congelador que ya que nos ponemos amortizamos la faena
Espero que os guste, la receta:
Ingredientes:
24 Placas de canelones (el pavo)
-Relleno-
1 kg Espinacas frescas
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
200 gr Bacán en tiras
50 gr Pasas
50 gr Pi?ones
200 gr Gambas peladas
50 gr Nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
- Para la Bechamel-
50 gr Mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
110 gr harina
800 gr Leche entera (150 nata + 650 leche)
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Pimienta Negra
-Gratinar-
Queso semicurado y Parmesano para gratinar (a gusto)
Mantequilla 20gr a trocitos
Preparación:
Poner las placas en remojo, o en su caso hervirlas según el fabricante. Reservar.
Limpiar las espinacas, en una olla con abundante agua hirviendo con sal, escaldarlas un par de minutos, escurrir bien y apartar.
Picar el ajo, la cebolla, verter en una sartén amplia con un chorrito de aceite, pochar e incorporar los pi?ones, rehogar hasta que tomen un tono tostado, agregar el bacán cortado a tiras. Cuando está todo bien rehogado, añadir las espinacas, las pasas, la nata y mantener a fuego bajo unos diez minutos.
En la thermomix, mientras, preparamos la bechamel.
Poner en el vaso, el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto 37? velocidad 2. Añadir la harina y volver a programar 2 minutos 100º velocidad 1.
Acabado el tiempo, incorporar el resto de ingredientes, mezclar 5 segundos velocidad 7 y programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.
Disponer las placas en un trapo limpio, colocar el relleno y disponer en una fuente refractaria, cubrir con la bechamel, espolvorear los quesos rallados y trocitos de mantequilla.
Hornear 15 minutos horno arriba y abajo a 180º, gratinar hasta obtener el punto deseado.
