PINTAR CRUASANES ,NAPOLITANAS..........AYUDA!!!!:

[CANCAMUSA]

Hola buenas tardes a todos;
c**o puedo pintar los cruasanes? se que se hace con un jarabe de agua y azúcar después de hornear, ? con gelatina ,pero supongo que en las confiterias lo tendrén ya hecho, sabeis dónde puedo comprarlo?
o vosotras/os cómo lo haceis?
Muchas gracias y un besito

[nitt]

Yo lo hago, agua y azucar a ojo lo pones a hervir y cuando queda con textura de almibar ya esta.

espero ayudar.

[lasrecetonasdedutrey]

Pues yo pinto con la yema batida del huevo pra que se dore ?te refieres a eso?

[alpargatas]

Hazlo con llema de huevo antes de hornear te quedara muy bien

[UXIA23]

Antes de hornearlos los pinto con huevo batido pero una vez frioa me gusya ponerles un poco de miel, mantequi?llla derretida o incluso con cabelo de angel.

Me imagino que en las panaderias y pastelerias tendran ese jarabe auqnue nunca los viese a la vista...

Pero animate con el, asi probaras lo que mas de guste!

[angienit]

Cuando trabajaba en la panadería de mi hermana, el almíbar lo hacíamos nosotras (no sí si lo venden, pero si es así seguro que sale más caro que hacerlo). Se hierve agua con azúcar hasta que cambie un poco el color a dorado (puedes ponerle un poco de limón exprimido para asegurarte que no quemas el azúcar ). Después lo pintas con una brocha, mejor cuando acaban de salir porque al estar las pastas calientes, se extiende mejor. Que no te dí pereza de hacerlo porque es sencillo (aunque tienes que estar atenta para que no se queme)

[CANCAMUSA]

GRACIAS POR LAS RESPUESTAS, LO HAR? SEGURO..........YA VEREIS QUE RICOS ME VAN A SALIR.........