INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr. de azucar
180 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
1/2 paquete de levadura royal
1/2 medidor azucar avainillado
1/4 mediodor de miel
1 cuchada. de esencia de vainilla vahíne (en el super lo conseguimos facil)
2 peras
ajonjoli (al gusto)
1 chada pequeña de agua
ELABORACION:
Batir los huevos con el azucar, (utilizando solo 150 gr. los otros 50 gr. reservarlos aparte) hasta que este espumoso y homogeneo añadir la mantequilla enpomada e integrarla bien, mezclar y tamizar la harina con la levadura, y poner en la mezcla a cucharadas de una en una hasta acabarla toda aparte pelar y cortan a cuadritos las peras
en un sarten ponemos los 50 gr. de azucar reservados la miel y la mitad del azucar avainillado y la chadita. de agua lo ponemos a calentar a fuego lento cuando veamos que esta casi caramelo añadimos las peras removemos bien el conjunto y dejamos enfriar un poco y se las añadimos a la mezcla del dulce escurridas del caramelo reservando el caramelo que quede en la sarten.
engrasamos la cubeta de la chef con mantequilla y programamos C/H 45 minutos. al terminar lo dejamos enfriar un poco desmoldamos y decoramos con la otra mitad del azucar avainillado el ajonjoli y un poco del caramelo de las peras que reservamos antes.
