problema con pollo en pepitoria:

[DYP]

Hola,
tengo la TM-31 desde hace bien poco (2 meses) y hasta ahora sólo la había usado para postres y masas (de pizza). Pues bien, para probar otro tipo de receta, me decido a hacer el pollo en pepitoria del libro.
Segu? la receta paso por paso y el caso es que el pollo salió completamente desecho (parec?a un puré). La receta ponía "giro a la izquierda, velocidad cuchara", ?debería haber puesto la mariposa?¿por qué me ha pasado esto?

Muchas gracias a tod@s.

[happyday]

hola paisana, te lo subo para ver si te contestan, yo tengo este plato pendiente que dicen que sale buenísimo, igual hay que poner la mariposa y no lo dice el libro...veremos que nos responden las que lo han hecho ...

[bitacora]

pues yo lo hize tal cual viene en el libro y no me ha pasado c**o a ti, no se lo que te ha podido pasar igual has puesto pechugas de pollo y..a lo mejor se te ha echo puré no se pero yo lo que hize fuí poner muslitos de pollo y traseros de pollo no muy grandes y lo hize tal cual dice el libro ahora que esta salsa para el pollo me da a mi que no le pega porque yo lo que hize la segunda vez es en vez de con pollo con albondigas y..estú el doble de wueno que con el pollo no le puse los huevos duros no me gusta el sabor que da pero lo que puse fue maizena espesante tambien le puse un pokillo de pimentón dulce, nata un chorreon colorante alimentario y las almendras claro y la salsa sale muy wuena para las albondigas ya para el pollo eso es cuestion de gustos

[sentida]

Supongo que la habrás hecho con muslitos de pollo, c**o indica la receta. Si la haces con pechugas se te deshacen.
Te cuento mi experiencia: la primera vez la hice con "muslitos", es decir con muslos PEQUE?OS de pollo, y salió perfecta. La segunda vez los muslos eran demasiado grandes, y el problema fue que no se remov?an bien dentro del vaso, quiero decir, que los que cayeron al fondo allí se quedaron, y los de la cima del vaso no bajaron durante todo el tiempo. Resultado: los del fondo se quedaron hechos puré.
Conclusi?n: muslitos pequeños!!

[pfm]

el pollo es la especialidad de mi marido, yo no lo suedo hacer pero el lo hace con pechugas segun las recetas de cristina galiano y le queda bien

[doya]

Vuelvelo a intentar.

A veces la primera vez nos sale mal, pues en algún momento hemos podido cometer un fallo.

La segunda vez sale perfecto

[jose_almeria]

tomo nota de todos los secretitos que teneis



es una receta que debe de estar bastante buena



saludos

[DYP]

Yo utilic? pechuga de pollo, y por lo que comentais seguro que ha sido por eso.
Para la proxima, probaré con muslitos.

Muchas gracias por todas las respuestas.

[WITCHY]

A mi una vez tambiénme salio desecho y fue con muslitos, todavia no he encontrado la explicación porque las demás veces me ha salido bien, supongo que el pollo seráa más blando ese d