Muslo de pato con manzanas al Pedro Ximenes:

[Bravomar]

uhmmmm a estas horas de la noche me entra hambre y vaya pintaza que me has preparao

tiene que estar buenisimo y esa salsita con las patatitas .....que de vicio

lo que pasa que nunca he provado el pato no se solo c**o pollo o pavo esta bueno??? es por provar y lo haria asi y otra cosa lo del vino tiene de ser de esa marca??? por que yo no tomo vino solo tengo una botellita siempre de cocina no tengo por que no puedo beber por que un vinito negro antes siempre caica una copilla pero ahora na na de naaa agua aguaaaaaaaa y solo aguaaaaaaaaaaa pero bueno ya me acostumbrado lo decia por no comprar una botella de ximenes que se quedara ahi pa vestir santos

bueno preciosa una receta con una ppinta buenisima ya me diras lo del pato

Bueno es dificil explicar c**o sabe el pato... es que tampoco sabr?a explicar c**o sabe la ternera entiendeme.
Por decir algo, es una carne mas fuerte que la de pollo y con sabor mas intenso. Lo mejor es que un día compres un cuartito y lo pruebes. Mejor compra la pechuga, que es lo que llaman el magret y así no tienes que pegarte este trabajén en la cocina por que el magret puedes hacerlo a la brasa. ?s? lo pruebas y si te gusta ya te metes con el muslo.

El vino.. Pedro Ximemes no es una marca, es un tipo de vino. El mío por ejemplo es de la casa Malaga Virgen. Con este sale muy bueno y la botella cuesta unos 2 a 3 euros. Puede ser que con otro tipo de vino algo dulce tambiénte quedara bien.
Al flambearlo le quitamos todo el alcohol así que tranquilamente puedes usarlo en esta receta.

Y ya te respondo a lo de mas abajo. Efectivamente no son patatas, es manzana. Las carameliz? con la propia salsa que me quedé en la cazuela de cocer el muslo. O sea, saquí el muslo y directamente puse las manzanas en la misma cazuela.

No se si me habrá explicado muy bien...

[Bravomar]

seguro que no llamastes al chino de la esquina??????

eso ta de lujo nena, y no es peloteo ni na.......eso es de una gran chef, menuda pintazaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

cielo gracias, por dedicarmelo.......y perdona que no lo habia visto antes....


pos cuando quieras me invitas y nos comemos una racion cada una, al menos la pinta la tiene de estar mmmmmmm rico rico......ya me llega el olorcito y to

felicidades wapa

me creia que no sabia cocinar........

bueno aun estoy aprendiendo.
Lo que pasa es que ya sabes que cocino poco (nada) en la Th y esa es otra razón que ponga pocas cosas aquí.
No me importa meterme en la cocina y hacer elaboraciones laaaargaas.
Estás invitada a mi casa cuando quieras. De hecho ya tardas.

[mixmix]

VAYA PINTAAAAAAAAAAA!!!!

[Bravomar]

BRAVOMAR MENUDO LUJO
Y SI HACES EL FAVOR EXPLICAME ESO DE LAS PASTILLAS DE VERDURAS CONGELADO ????????????????UN BICO

Hola preciosa!!

Pues mira, hago bastantes veces caldo y normalmente le pongo muchas clases de verdura. Cuando no me apetece comermela toda, lo que hago es meterla en el minipimer, sin caldo y triturarla. Si al caldo le he puesto pollo, tambiénmeto el pollo y si lleva carne también.
Todo trituradito, lo pongo en cubiteras y lo congelo. Yo uso esas bolsas que venden para hacer cubitos.
Así cuando necesito pastillas de caldo, tengo las mías propias siempre a punto.
Y si un día te apetece una crema, descongelando varias, tienes la crema en lo que tarda en calentarse.
Yo las tengo por separado. Es decir tengo una cubitera de caldo de verdura, otra de verdura y pollo y una tercera de caldo completo.
Hace poco hice fumet e hice lo mismo. Hice mas de la cuenta y la mitad que me sobr?, a hacer pastillas para próximos usos.
Parece un lío pero son 2 minutos o menos.

[roski]

GRACIAS GUAPETONA YO PARA APROVECHAR EL CALDO CON VERDURAS SIEMPRE HACIA PURE PERO LA VERDAD A VECES NO ME APETECIA.......................... PERO SOY DE LAS QUE PIENSO QUE LA COMIDA NO DEBE TIRARSE .................Y TAMBIEN HACES PASTILLAS DE PESCADO c**o ??????????????UN BICO

[Bravomar]

odili, Josie, SantanderM, Bangalore, Jalapa, Mixmix,

Que alegría que os guste!!

Si lo intentais sobre todo dejarlo el máximo tiempo posible al chup chup. Yo lo dejé 50 minutos por que era un día de cada día y se me estaba tirando el tiempo encima pero no os importe dejarlo incluso dos horas. Cuanto mas chup, chup, mas tierno y mas rico.

Me queda otro muslo en el congelador. Tengo que ir a encargar grasa de pato para poder confitarlo c**o está mandado. A ver si tengo unas buenas horas y os ense?o c**o yo los confito, a ver si os gusta.

Besitos.

[carmen1969]

nena vaya pinta

[Bravomar]

GRACIAS GUAPETONA YO PARA APROVECHAR EL CALDO CON VERDURAS SIEMPRE HACIA PURE PERO LA VERDAD A VECES NO ME APETECIA.......................... PERO SOY DE LAS QUE PIENSO QUE LA COMIDA NO DEBE TIRARSE .................Y TAMBIEN HACES PASTILLAS DE PESCADO c**o ??????????????UN BICO

Pues el otro día hice un fumet que me enseñé Canelona muy sencillo. Era para un plato en concreto, pero yo puse el doble y así me pude guardar.
Simplemente le puso las cabezas de unos gambones a cocer. (por que las colas iban para el plato)
Luego lo tritur? todo y listo. Yo no lo tritur? por que me da noseque sobre todo esos ojoosss.. triturados... arrg solo pensarlo. Así que yo solo me quedé con el caldito de los gambones. Una parte la us? para el plato y la otra la puse en las cubiteras.
A cualquier arroz o cualquier cosa le vendr? de maravilla.

[roski]

GRACIAS POR TODO BRAVOMAR UN BICO

[Bravomar]

De nada preciosa. Para eso estamos.