Nunca he comodo nada mas fino, la cereza le da un sabor muy bueno.
El lo prepar? triturando bien todos los ingredientes en el thermomix y luego lo puso en el sifin (no estoy segura si lo pasó por el chino) y en un plato precioso con forma de hoja de cristal transparente puso la espuma de cereza. Dentro llevaba trocitos de anchoa y encima le puso un chorro de aceite de oliva extravirgen y una anchoa para decorar.
Estaba buenísimo y muy bien presentado.
Ademas de ser algo diferente y original.
No sabía que era una receta jienense.
Os lo recomiendo.
Azul ha puesto c**o lo ha hecho ella.
Un
Mjmix.
