Receta de crema de canutillo, porfa:

Atina · Mensaje por **Atina** » 18 Jun 2005 18:46

Queria hacer coca de San Juan esta tarde, pero no encuentro la receta de la crema . Alguien me la puede poner ?

MJmix · Mensaje por **MJmix** » 18 Jun 2005 19:00

La receta de la crema pastelera la tienes en la pagina 34 de tu libro básico "un nuevo amanecer".

Mjmix.

cheese · Mensaje por **cheese** » 18 Jun 2005 19:06

CREMA

500gr de leche.
130gr de azúcar
La piel de un limón
90gr de harina
60gr de anis y canela en caña.

Poner la mariposa y verter totos los ingredientes
Hacer 7min, 85?c velocidad 1 1/2. Sacar del vaso, quitar el limón, dejarlo enfriar un poco. Rellenar los canutillos y espolvorear con azúcar glas mezclado con canela en polvo.

Atina · Mensaje por **Atina** » 18 Jun 2005 19:08

MJmix escribió:La receta de la crema pastelera la tienes en la pagina 34 de tu libro básico "un nuevo amanecer".

Mjmix.

Gracias guapa ! Lo habia visto, pero decian que en el libro de Th 31 habia una receta de canutillo que estaba muy buena. En mi libro, que es de Th 21, cual de las 2 es la mas "buena " ? Es que en algun sitio he visto que una salia muy liquida.

saskia7 · Mensaje por **saskia7** » 18 Jun 2005 19:11

Gracias, yo tb la buscaba.

Atina · Mensaje por **Atina** » 18 Jun 2005 19:12

cheese escribió:CREMA

500gr de leche.
130gr de azúcar
La piel de un limón
90gr de harina
60gr de anis y canela en caña.

Poner la mariposa y verter totos los ingredientes
Hacer 7min, 85?c velocidad 1 1/2. Sacar del vaso, quitar el limón, dejarlo enfriar un poco. Rellenar los canutillos y espolvorear con azúcar glas mezclado con canela en polvo.

GRACIAS !
Lo probaré. Anis te refieres al licor ¿no?
Es que por aqui no se ve la coca y mis vecina tampoco la conoce, asi que no tengo idea de c**o va. Solamente que me ha gustado mucho la pinta y queria probar de hacerlo.

auro44 · Mensaje por **auro44** » 18 Jun 2005 19:59

Te pongo la que he hecho yo

? LA CREMA COCA DE SAN JUAN
? 100 gr. De azucar
? la piel de 1 limon y de ? naranja
? 500 gr. De leche
? 2 huevos
? 50 gr. De maizena
? 50 gr. De ron (opcional)

Ponga la mariposa en las cuchillas, heche todos los ingredientes menos las pieles y el ron, y mezcle 10 s. velocidad 3 ? a?ada las pieles y programe 9 m. 90? v 2 posteriormente a?ada el ron y programe 2 m. en v2 sin temperatura

auro44 · Mensaje por **auro44** » 18 Jun 2005 20:01

cheese escribió:CREMA

500gr de leche.
130gr de azúcar
La piel de un limón
90gr de harina
60gr de anis y canela en caña.

Poner la mariposa y verter totos los ingredientes
Hacer 7min, 85?c velocidad 1 1/2. Sacar del vaso, quitar el limón, dejarlo enfriar un poco. Rellenar los canutillos y espolvorear con azúcar glas mezclado con canela en polvo.

CHESSE, ESTA CREAM ??NO LLEVA HUEVOS?? NI YEMASÍ?

Roser55 · Mensaje por **Roser55** » 18 Jun 2005 20:14

Yo la suelo hacer con el microondas y es muy fácil.

Mezclar un sobre y medio de Potax en un bol con 6 cucharadas de azucar y dos huevos (primero poner uno, remover y luego poner el otro).

Poner 700cc de leche en el microondas en un molde pyrex redondo o algo asi y cuando hierva añadirle la mezcla del potax + azucar + huevos.

Volver a introducir en el microondas durante un minuto o dos, luego sacarlo y remover, volver a introducir en el microondas un poco de tiempo y sacar y remover, y asi hasta que veas que está suficientemente espesa.

Espero que te sirva.

Atina · Mensaje por **Atina** » 18 Jun 2005 21:46

Gracias !
Las recetas quedan anotadas para probar.
Al finalal hice la crema de cheese...BUENISSSSIMAAAA. Al no llevar huevos se queda muy blanca, pero le he echado un poquitin de colorante.
Poco mas y me quedo sin crema para la coca

Entraban y salian de la cocina todos mientras se estaba enfriando. Cuando fui a ponerla en la masa me di cuenta porque.
Ahora tenga la c**o en el horno. A punto de salir .Y tiene una pinta...

En cuanto salga voy a aprovechar para hacer pan de nueces. Y pondre la foto de la coca.

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Receta de crema de canutillo, porfa:

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