Ya tengo el ?CIDO ASC?RBICO.....:

[monike]

alice y donde lo has comprado? Que ahora me ha picado el gusanillo...

[alicegoldfinger]

alice y donde lo has comprado? Que ahora me ha picado el gusanillo...

Lo ped? en la farmacia.... c**o en la primera no me lo vendían, pues me fuí a la siguiente y por la tarde ya me lo habían tra?do!!

[monike]

se lo pediré a mi amiga farmacáutica... además que me saldrá más barato. :P

Gracias alice!

[alicegoldfinger]

se lo pediré a mi amiga farmacáutica... además que me saldrá más barato. :P

Gracias alice!

Veo que en tu metro debajo de tus mensajes hay un caracol....

Y he pensado....

Esta chica se ha puesto un contador de los días que está usando la "baba de caracol"!!!!

[noradebon]

Y ahora qué hago conél???



Ya se que soy compradora compulsiva de todo lo que sugerís, peeero....

Cómo lo uso y en qué y en qué cantidad???

Tiene más usos aparte de mejorante panario??

Mira, el que yo uso para el pan y otras masas. ayuda al proceso de fermentaci?n y actua c**o un mejorante panario.
Has de poner muy poco... (lo que ocupa una lenteja para una receta de 500gr de harina)
Se disuelve en el agua de la receata.

Si te pasas verás que aquello sube, y subeeeee sin dejarte trabajar la masa.

Ahora a probarrrrrrrrrrr (se lo puedes poner a todas las recetas que lleve levadura de panadero bien seca o fresca)

?puedo preguntarte una cosita noradebon? usando este mejorante panario ?consigues que el pan se mantenga fresco por más tiempo, y no se ponga c**o una piedra en decimas de segundosí.

eso de dícimas de segundo no lo entiendo, quieres decir que cuando se enfría se pone duro rapidamente?

Eso me pasaba a mi al principio y era un c?mulo de errores que poco a poco he ido subsanando.

El primero era que la masa estaba muy dura.
El segundo que no lo tapaba bien y hacía una costra dura en lugar de una corteza crujiente.
El tercero no conseguir un golpe de vapor a la hora de meterlo en el horno
Tambien un levado insuficiente.


Bueno cuentame c**o está tu pan, ?dorado o grisí...

En cuanto al asc?rbico mejor mucho la consistencia de la miga y el alveolado.

La duraci?n del pan en mi casa es corta ya que estos se lo zampan todo y no llega al día siguiente para poder evaluarlo.

[alicegoldfinger]

Noritaaaaa me encantan tus consejos!!!




Me podrías indicar cómo puedo hacer un pan con harina de espelta??

Es que ya no puedo tomar la harina de trigo porque me da alergia....

[PrunusDulcis]

Noritaaaaa me encantan tus consejos!!!




Me podrías indicar cómo puedo hacer un pan con harina de espelta??

Es que ya no puedo tomar la harina de trigo porque me da alergia....

Por si te sirve de ayuda, yo he hecho un montón de veces este pan de espelta (o de harina de escanda) que está buenísimo.
Es de una forera que se llama nievesq:

http://dulceysalado-panesymasas.blogspo ... %20Escanda

Yo sustituyo la levadura seca de panadero por levadura fresca.

[monike]

habrá que probarlo, porque yo compré harina de espelta y todavía no la he probado.

[alicegoldfinger]

Noritaaaaa me encantan tus consejos!!!




Me podrías indicar cómo puedo hacer un pan con harina de espelta??

Es que ya no puedo tomar la harina de trigo porque me da alergia....

Por si te sirve de ayuda, yo he hecho un montón de veces este pan de espelta (o de harina de escanda) que está buenísimo.
Es de una forera que se llama nievesq:

http://dulceysalado-panesymasas.blogspo ... %20Escanda

Yo sustituyo la levadura seca de panadero por levadura fresca.

muchas gracias!

[megasilvita]

Mira, el que yo uso para el pan y otras masas. ayuda al proceso de fermentaci?n y actua c**o un mejorante panario.
Has de poner muy poco... (lo que ocupa una lenteja para una receta de 500gr de harina)
Se disuelve en el agua de la receata.

Si te pasas verás que aquello sube, y subeeeee sin dejarte trabajar la masa.

Ahora a probarrrrrrrrrrr (se lo puedes poner a todas las recetas que lleve levadura de panadero bien seca o fresca)

?puedo preguntarte una cosita noradebon? usando este mejorante panario ?consigues que el pan se mantenga fresco por más tiempo, y no se ponga c**o una piedra en decimas de segundosí.

eso de dícimas de segundo no lo entiendo, quieres decir que cuando se enfría se pone duro rapidamente?

Eso me pasaba a mi al principio y era un c?mulo de errores que poco a poco he ido subsanando.

El primero era que la masa estaba muy dura.
El segundo que no lo tapaba bien y hacía una costra dura en lugar de una corteza crujiente.
El tercero no conseguir un golpe de vapor a la hora de meterlo en el horno
Tambien un levado insuficiente.


Bueno cuentame c**o está tu pan, ?dorado o grisí...

En cuanto al asc?rbico mejor mucho la consistencia de la miga y el alveolado.

La duraci?n del pan en mi casa es corta ya que estos se lo zampan todo y no llega al día siguiente para poder evaluarlo.

Yo más que pan lo que siempre hago es bolleria tipo cinammon rolls, bollitos dulces. Cuando hago muchos, al dia siguiente ya estan un poco duros, no c**o recien hechos. Se que es mucha exigencia, pero me gusta comermelos blanditos, y no se c**o hacer para mantener la miga más blandita por más tiempo. Al final lo que siempre hago es una vez que salen del horno y enfrian es congelarlos para asi calentarlos con un golpe de horno antes de comerlos, pero?ahi alguna manera de mantenerlos tiernos por más tiempo, c**o la bolleria que compramos en las pasteleri así. Gracias de antemano, y por tomarte la molestia de contestarme.