Gracias a Naira por poner la receta y a Vaneeesa por hacerla y poner las fotos.
Aquí va la mía:
Y ahora la receta, animaros porque es muy fácil, y rica:
COCA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
? 1 vaso de los de agua de azúcar ( yo le puse uno y medio)
? 2 vasos de los de agua de harina tamizada (yo dos y medio)
? 1 vaso de los de agua de aceite de girasol (yo, ? de vaso)
? 4 huevos batidos
? 3 ? 4 zanahorias ralladas
? nueces partidas en trocitos
? 2 cucharaditas de canela
? 1 sobre de levadura
Elaboración:
En primer lugar, se mezclan los ingredientes secos, es decir, la zanahoria con el azúcar, con la harina ( previamente tamizada junto con la levadura ) y con la canela.
Una vez mezclados, se junta con los ingredientes líquidos, se añaden los huevos batidos y el aceite de girasol. (esto se hace con espátula, sin revolver demasiado, justo para que se integren los ingredientes).
Se prepara u molde que se unta con mantequilla y se espolvorea con harina, o bien, se pone un papel de horno, tambiéncon mantequilla y harina para que no se pegue.Yo , en esta ocasión , he utilizado un molde rectangular de 32 por 24.
Se vierte la mezcla en él y se hornea en horno precalentado a 175? durante 40 minutos ( yo con el horno en posici?n arriba-abajo-turbo ).
**** el tiempo del horneado dependerá un poco de cada horno. Al cabo de 40 minutos comprobar si está hecho metiendo una aguja en el centro, si sale seca, quiere decir que ya está hecho, si no, dejarlo un poco más.
**** queda un bizcocho muy rico, algo h?medo y con un excelente toque de canela que combina perfectamente con la zanahoria y las nueces.
